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一般形容青岛，正如康有为先生所说“红瓦绿树，碧海蓝天”，青岛老城区步步皆景，下面“青岛旅游线路-海滨线”简要介绍仅供参考。
青岛旅游沿海景点介绍：
1.老城区-栈桥这个景点是一定要去的，就在青岛火车站旁边的第六海水浴场，早上人少，到海边散步，晚上站在回澜阁回望海边的景色，韵味是完全不一样的，而且比较有情调，栈桥向东一点有座中国古典建筑--天后宫，现在是青岛民俗博物馆，每年4月举行“上网节”，渔民出海，大家可以解馋啦！
 
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2.老城区-中山路 在栈桥北向，游览老市区景点时，必到青岛最著名的老商业街——中山路，德占时期建筑风格，异国风情，颇有韵味。
3.老城区-鲁迅公园 从天后宫向东，1站路，比如316，321等好多车，鲁迅公园车站下车就是青岛海军博物馆，潜艇军舰，小朋友和军事迷值得一游，不远处海中白塔处，即为小青岛，绿树白塔，红礁环绕，海浪轻涌，往东的方向，就到了鲁迅公园，依着海建的纪念鲁迅先生的公园，原为德占时期防风林带，青松绿地碧海红礁，有时间可以进去转转，票价5元，再往前走一段地，就到了青岛著名的海底世界（热带鱼类为主，种类繁多，花花绿绿的，每天有美人鱼和鲨鱼表演），游览2小时左右，票价是90元
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4.老城区-第一海水浴场 一直沿着海边走，大约1站路，就是青岛最有名的第一海水浴场（德占时期称维多利亚海水浴场），这个浴场是02年刚刚重新修建的，夏天是青岛人来的次数最多的海水浴场，如果来游泳的话，最好下午，或傍晚的时候来，这个时候太阳没有那么晒，沙滩上有出租游泳圈，太阳伞的地方，浴场还有更衣室可以冲凉，海水浴场不收费，更衣冲凉就需要银子了哦。
5.老城区-八大关 从海水浴场，沿着滨海木栈道，可以来到青岛久负盛名的八大关，海边是第二海水浴场，水比第一海水浴场干净，人少，但是更衣室少，八大关应该算是青岛环境最好的地方了----没有沿街店铺，非常僻静。这里建筑风格各异，集中了许多国家的特色建筑，素有“万国建筑博览”之称，这里有一座最有名的建筑，叫花石楼，是一座小城堡似的小洋楼，是蒋介石在青岛期间曾经住过的，游览八大关，一般都会在楼前合影留念，楼上有青岛旅游纪念品可以买.
6.老城区-台东 尽管不在海边，但是青岛最大，也是人气最旺的商业步行街，与之相邻的就是青岛啤酒博物馆--青岛啤酒街，可以感受现代青岛人的生活，晚上的时间可以来溜溜。
7.东部 再往东边走，就到了东海路，也就进入到了青岛东部地区，这个地区是94年以后开始建设，繁荣起来的，和老城区不同，高楼林立，遍布写字楼，政府行政办公区，现代城市风格，沿着东海路，东海路接着音乐广场和五四广场，青岛最大的休闲广场，有音乐，有喷泉，“五月的风”--五四广场主题雕塑，海边是浮山湾--奥运帆船比赛场地。
8.青岛极地海洋世界 在五四广场和石老人海水浴场之间，06年建成，主要展出寒带动物--北极熊，白鲸，企鹅等等，最吸引人的是白鲸，海豚，海狮的现场表演，与动物们来个亲密接触----吻！！！（每天数场表演，注意时间，早点进场占个好座位哦），120元/人
9.啤酒城 如果您刚好是8月中下旬到青岛，正好赶上一年一度的青岛国际啤酒节，在里面可以喝到全国，甚至世界各地的啤酒，不过吃的东西和啤酒都比较贵，青岛啤酒25/扎，百威，蓝带什么的就要50/扎了，不过气氛可以，到了晚上，还有精彩的表演和节目可以欣赏，城内游乐区跟嘉年华类似。
10.崂山 如果时间充裕，可以安排一天的时间去崂山游玩，崂山是道教的发源地，崂山进山费50元-70元。太清宫景区--崂山最大的道观，索道可以到上清宫，下山游玩八水河龙潭瀑。巨峰景区--崂顶观沧海，最好乘坐缆车，可以节省时间和体力。北九水景区--峡谷自然风景，溪水潺潺，碧波荡漾，清澈见底，最好雨季或大雨之后前去游览。
其实青岛景点，并不是特别显著孤立的，都是融入到了城市里面，西起栈桥，东至崂山的滨海木栈道，贯穿东西，沿海风景尽收眼底。只要你有时间，可以顺着弯沿曲折的海岸线欣赏景色，祝大家在青岛能有一个愉快的假期。
附注说明：
交通指南：青岛大部分车是无人售票（304路，802路人工售票），票价1元，如果乘公交车出行的话一定要准备好零钱！如果乘出租车的话，和北京、上海、广州等大中城市相比，是比较经济的，起步价是7元（3公里），1.2/公里，也有1.6的，在青岛市内打车，通常不是去特别远的地方，打车费一般15元-30元，除非你从栈桥打车去崂山，那就不止了，基本上打车还是比较划算的。
  ]]> 2007-04-16 17:04:04 http://blog.tom.com/baipingcom/article/633.html 百评网--城市消费指南，您身边的美食顾问
 
一、浮翠流丹（五月的风）：坐落在浮山湾的五四广场，市政府对面。乃大型的红色钢雕塑。坐落于浮山湾畔的五四广场，是青岛市人民政府的所在地，也是青岛的政治、经济和文化中心区域。这里碧波荡漾，群山环绕，视野开阔，高楼林立。矗立于广场南端火红的“五月的风”大型雕塑，像一轮冉冉升起的太阳，也像一支熊熊燃烧的火炬，分外惹眼，将这里的山与海有机地联系在一起。这里的“浮翠”，还有“浮山耸翠”一层意思，是利用自然环境互为借景的真实写照。
 
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二、秀掩重关（八大关）：地势起伏、秀甲一方、风情特异。在青岛这座荡漾着欧陆风情的小岛上，最使人流连忘返的，莫过于“八大关”了。这里不仅有水明沙静的海水浴场，还有各种式样的花园洋房和亭台楼阁。凡是第一次来到这里的人，没有不讶异于这里充满异国情调的“万国建筑”。1934年，中国现代著名作家郁达夫来青时，就曾被这里优美风光和精巧的建筑所陶醉，感慨是“东方第一避暑区”。他称赞青岛的汇泉湾一带，是最理想的海滨避暑疗养胜地。这里，因其路名全部是以中国长城的关隘所命名，故青岛人称之为“八大关”。八大关地势起伏，名楼林立，树木蓊郁，秀甲一方。这里的 “重关”，不仅突出了长城重关险隘的风情，还给人以历史的厚重感。

地图位置
公交路线
 
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三、琴屿飘灯（小青岛）：铜雕女琴手，曲美动人，光破重雾、如梦如幻。小青岛原名“青岛”，别名琴岛、琴屿等。1900年，德国侵略军在岛上建立了一座白色灯塔。岛上原有一种奇异的百合花，十分名贵，称“青岛百合”。每逢夏季，海风吹拂，树木葱郁，有“琴岗滴翠”之美誉。

相传，小青岛因海浪抚岸，有琴瑟之声，故称琴岛。每天夜晚，白色灯塔发出的红色光柱，交互炫斓于波光之上，慢慢飘向远方，令人神往。尤其是置身于回澜阁上，凝目于嫣红的光芒之中，不觉有种飘飘欲仙的感觉。著名作家郑振铎称“琴屿飘灯”一景的妙处在：“海面上时明时暗的红灯，如同乘舟于海上。”

四、飞阁回澜（栈桥回澜阁）：浪打堤岸、涛映飞檐。回澜阁的确像一只飞跃在碧绿海水上的亭阁，建于1933年，是一座双层八角飞檐、24根廊柱的中国传统建筑。历史上，回澜阁因是栈桥上的著名景观，所以栈桥月夜、飞阁听潮、长虹远引、杰阁翼然等景色名闻名遐迩。

每年秋日午后，涨满大潮时，正是岛城人看“回澜”在大好时节。只见大片大片的翠波在回澜阁前相互簇拥着、追赶着，形成一排接一排透明的潮头。这些潮头，借着风势，形成巨大的涡旋，在一阵阵訇响声中漫过桥面，那情景熬是动人。此时的回澜阁，却也真如一只荡漾在水面上的红鸥，给人一种“翼然”欲飞的感觉。
 
五、汇滨踏浪（第一海水浴场）：赏鲁迅公园之艳，观万人竞浴之奇。汇泉湾是青岛最具特色的海湾，原称维多利亚海湾。这里水明沙净，波平浪远，沿岸的礁石，以其色红、形奇、质美而著称，每年都吸引着大批的国内外游客。

每逢盛夏，第一海水浴场万人竞浴、摩肩接踵的场面蔚为壮观。沿岸的鲁迅公园风景如画，令人神往。这里的“汇滨”兼拥洗浴者和优美风光两者之胜，众人“踏浪”的场面，情趣盎然。
 
六、东海艺影（海滨雕塑园）：位于东海路，雕塑群与波光共映夕辉。青岛古为“东海之滨”。上古时的著名神话“精卫填海”，说的就是这只名叫精卫的小鸟，矢志在东海围土造园的情景。据说，几千年来，精卫填出了一个山东半岛，现在的海滨雕塑园，也可以说是它鬼斧神工的的艺术写照。

海滨雕塑园的开放式雕塑艺术群，可谓巧夺天工，异彩纷呈。每逢落日夕照，一尊尊充满情趣的雕塑倩影婆娑，与海面的万顷金波相映成趣。

七、鱼山海月（览潮阁）：小鱼山中秋赏月，听海涛激荡。小鱼山是青岛前海岸线上惟一一座直逼翠波、拔海而立的小山。山上树木繁茂，楼阁幽深。在小鱼山览潮阁上观海月，别有一番情景。尤其是到了农历中秋节，一轮明月跃然苍穹，水中天上月色共生，会使人浮想联翩。

登上览潮阁，秋风拂面，微波潋滟。远山、小岛、塔与大海、月色的交相呼唤、淡出，给人创造出了诗一般的意境，一种飘飘欲仙的感觉便油然而生。

八、红楼暮霞（信号山）：观青山之翡翠、晚霞之绚烂。在信号山上看晚霞可谓一景。每当农历二、八月期间，这里的晚霞五彩缤纷，尤为绚烂。如果此时在一片晚霞的映照下看那历史名楼迎宾馆和三把火炬式的红楼剪影，果真使人如入画中。

信号山南坡上的迎宾馆也是毛泽东主席来青岛时下榻的地方。一代伟人毛泽东曾在此登高望远，指点江山，为共和国画出了最新最美的蓝图。

九、太平天音（电视塔）：携山巅之高，观碧海之岛城。位于太平山巅的青岛电视塔观光塔，拔地凌云，直冲霄汉，是俯瞰整个青岛的最高处。这里的“天音”是指该塔每日向全市播送电视节目的功能，巧妙之处在于不言“塔之高”，而能使人产生高塔擎天的丰富联想，给人一种超身物外的感觉。

此外，“太平”除以山为名外，还有太平盛世的意思。

十、金岭缀珠（世纪广场）：广场汇集，海风荡漾。世纪广场所处的地面原属“金家岭”，是老青岛原始住民世世代代繁衍生息的地方。近几年，随着青岛市东部开发战略的逐步推进，这里的大型广场一个接一个，美丽壮观，场面宏大。

尤其是晚霞灿烂的时候，从空中俯瞰这些形色各异的大型广场，宛如一串串明珠散落人间，令人叹为观止。

]]> 2007-04-16 16:55:03 http://blog.tom.com/baipingcom/article/632.html 百评网--城市消费指南，您身边的美食顾问
 
百评元年，岁在丁亥，暮春之初，余一行十余人游于浮山之上。应网友像木偶一样之请，特作此游记以遗之。余为此文，所谓三事，一则慰木偶对青岛渴慕之心；二则停留兄远赴烟台，未能亲临，作此文以告：余等皆勿负其临行之所托；三则彰显吾百评网团结之风，昂扬之气，公益之心。
浮山横亘城内，人言有九峰，东西绵延数十里，余一行登临处乃山之中段。是日巳时，余等皆集于山脚之下，整装待发。

清风徐来，吹面不寒，旗帜招展，余等从旗帜之指引，鱼贯而至山脚康有为之暮前。先生生于南海，致力于革新而奔波于外，民国十七年逝于青岛，葬于浮山脚下，壮志未酬而生死异处，悲天悯人。墓高两米有余，背书生平。墓前乃清明所献之花，盖其所赞青岛之语“红瓦、绿树、碧海、蓝天”流传至今，游八大关，太平角，老市区，此八字至今仍可一一呈现。
沿蹊行，路随山势，缓急相间。遇陡势则男子先行，以为接应。路缓，则赏周边之风景。山势逶迤，余等盘旋而上，踏前人脚印以为阶梯，山不高而谷深，放眼实为可怖。山上树木，尽皆吐绿，无名小花，迎风展现，比至山顶，怪石嶙峋，剑拔弩张。余见一石，牵连于山，似应风即可滚滚而下，偶见一男，拍照于此石之下，其女花容失色，疾呼“小心”，男子回望，即令行事。既出，仍不免回顾，未知心有余悸否？
 
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余等皆大笑，谓言此石于此经年累月，岂能即刻滑落，然则同行诸人皆不敢从其所为。山之南北，气候悬殊，可比夏冬，热则趋之山北，冷则行至山南，往来反复；山有清泉，涓涓而流，山下之民，携瓶罐觅之于此。余等尝之，清洌甘甜。
午时，余等皆至山顶，觅开阔处，取所带之食，汇之一处，以为交通，琳琅满目。众人皆抛初识之生疏，饕餮美食。静风兄之夫人，蕙质兰心，心灵手巧，亲临厨房所做之寿司，余等皆交口称赞。未及，coralwei携红包从山之背面而至，然则所剩无几，言之甚撼。所剩之物咸集一袋，至山下而弃之。余等所剩之物，丝毫不弃之于山；山上所产之物，分厘不携之出山，盖山为市民之共有，非为余等几人而在。人言：上山易而下山难，此言应矣。静风兄留恋风景，可怜其夫人不慎而伤之。余等至山腰，见对面山谷浓烟升起，此不知何君所为，余等据实以告119。至未时，咸集于起点。
余等皆常居于室内而疏于户外，耗尽于头脑而怠于筋骨。此浮山之行，劳逸相持，张弛有度，信可乐也。
与余同行十余人，由生之而熟之，此乃此行之最大之所获也！！
诚赖百评之力，成余等之此行，再拜谢之！故遍发此文，广而告之，邀志同道合之士，以壮吾百评吃喝玩乐之群体。
 
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作此游记以记之
                                                      阿才 浮山之行四日后作
]]> 2007-04-13 18:29:45 http://blog.tom.com/baipingcom/article/631.html     大一的时候，身边有一个女孩，她用她的努力让我爱上了她。我们每天一起吃饭、一起上课、一起去图书馆，放假的时候我送她回家，整整四年，我相信这份爱恋，发誓毕业以后给她一个家。她笑着答，好，只是先不要孩子，我们养不起！
 
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　　我们俩一毕业就双双失业了，我失望至极却实现不了我的誓言。这时，她说，我嫁给你吧！二十岁是女人最好的年华，却是男人最落魄一无所有的时期，一个女人能用最美丽的二十年华陪伴我，而我都不知能否给她幸福，我抱紧她哭出了声。
　　在找到了一份临时工作之后，我们举办了简单的婚礼，婚礼上我向她承诺，等我有了钱，一定给她补办一个最豪华的婚礼。
　　婚后的日子简单而平淡。三号是我们谈恋爱时定下的纪念日，我们的婚礼也是在三号，于是我们约定每个月的三号都一起过，这是我们婚后生活中最浪漫的保留日子了。每到三号，她会买我最爱吃的草莓，我给它带一朵玫瑰花，这样的浪漫从不曾遗忘。只是我一直监守着我的诺言，不要孩子。
　　结婚一年半了，看着这个家在我们的经营下一天天的好起来，我们都感觉到幸福的召唤了，于是我决定在下一个三号将一朵玫瑰换成一束。那天我早早的回到了家，将玫瑰花藏在了沙发后面，亲自下厨做了几样小菜，学着她的样子用盘子扣好保温，接下来便是到现在都没有等来的等待！
　　她买好了草莓，边系袋子边过马路，没有注意到拐角里冲出的货车。血淹过被压碎的草莓，是怎样的绚烂夺目呀！
　　在医院里的最后一面，她说，对不起，我没能给你留一个孩子，以后不要再过三号了，过马路时要小心。。。。。。
　　为什么你不等着我给你幸福？？？？？
　　两年过去了，我成了一家广告公司的老板。每个月三号，我给公司放假，一斤草莓，一枝玫瑰，陪我坐一天！
　　还不到三十的我小有成就，许多好心人给我介绍对象，推脱不过就去看了，没有一个能够和她比，没有一个女人能够取代她。
　　终于我三十了，我知道再不结婚生孩子就是对父母的不孝了，于是我在每月照常过三号的同时也开始了积极的相亲！
 
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　　清幽就是在相亲中遇到的，她有着和她一样的白皙脸庞，一样的精致小手，一样的温柔话语，一样的对我百依百顺，就是她了，我要娶她，我不爱她，我曾努力过，可是我仍只能说我喜欢她。
　　结婚要搬进新房了，这个有着太多回忆的地方我怎舍得离去，五年了，一直没有换地方，我怕她回来看我找不到家，可如今我要和另一个女人结婚了，我该有我的生活了。我坐在那里，看着清幽忙着收拾东西打包，为什么我对她就是爱不起来呢？！
　　这是什么？清幽从沙发后面扫出一堆黑色的由塑料纸包裹的东西，我浑身颤抖，蹲在那里抚摩着已经发白的粉丝带，那第一束玫瑰终究没有送出去，却在这里静静陪了我五年，眼泪滴在依稀能分辨出的花瓣上，那么苍老，那么深邃。一张纸巾递过来，我看着清幽，是该重新爱了！
　　现在，我的孩子五岁了，我离婚了，清幽说我从来没说过爱她。是么？我怎么不知道。清幽还说，每到三号我就消失，而且从来不给孩子买他爱吃的草莓。是么？我怎么没有发觉。
　　清幽，对不起，我不能爱了，因为我得了一种病，叫做“爱无能”，原谅我，我的爱只有一份，给了她！
 
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  ]]> 2007-04-09 12:52:15 http://blog.tom.com/baipingcom/article/630.html
   水煮鱼从诞生到如今，不过十几年的时间，而从北京沸腾鱼乡创建至今，还不到七年，可是短短几年当中，水煮鱼却红遍大
江南北，所向披靡，从一道野游于山城的江湖菜一跃而成为主流川菜。仔细思考“水煮鱼现象”的背后，体现的是沸腾鱼乡等这样的餐饮企业敏锐的商业嗅觉和不断创新的意识和能力。
　　鱼在江湖
 
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　　友人来访无肉能待客　移花接木做出水煮鱼
　　有这样一个传说：一天，鱼对水说：“我哭了，可是你看不到我的眼泪，因为我在水里”，水说：“我能感觉到你的眼泪，因为你在我的心里。”鱼说：“我永远不会离开你，否则我将无法生存。”水说：“我不会放你走，否则我会很寂寞。”……后来，人们为了纪念水和鱼的爱情，发明了一道菜———水煮鱼，以使它们永远不分开。当然，这仅仅是个传说。
    “水煮鱼”如今已风行全国，但提到它的来历，与爱情无关，反而关乎一段友谊。水煮鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说从小在厨房中长大，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提到1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面获得了评委的一致认可，他也因此获得大奖。
    当然，这还仅仅是一个序幕。谈到“水煮鱼”的诞生，还要归功于一个朋友的来访。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次待客他必亲自下厨烹制“水煮肉片”。一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，倒不是为别的，只因这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他肉食，可他实在想让朋友品尝一下大赛获奖的菜品。
    正在发愁之际，木盆里蹦跳的活鱼提醒了他，何不来一个“水煮鱼肉”？就这样，第一盆水煮鱼诞生了，万万没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使朋友赞不绝口。
　　抓住商机开起首家店　带火当地“水煮”一条街
　　当然，这只是关于水煮鱼来历的一个传说，在重庆，还有一种说法是：水煮鱼的前身其实出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。火锅鱼相当生猛，要选用10斤左右的快流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，将一个缸似的大铁锅像炼铁似的烧得绯红，成菜后用大盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这个大盆，端着啤酒瓶捞鱼吃。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别干脆利落。
    火锅鱼流传开之后，很多城里的食肆就开始仿效，但这些食肆没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的旺火煮鱼，三两个食客一顿也吃不完10斤，因此就弄成小锅、小火、小鱼，名曰“水煮鱼”。
    不管哪种说法，也不管来历如何，总之，水煮鱼无疑是一道散落在重庆民间的江湖菜，可到底是什么促使它浮出水面，并迅速发展成主流川菜呢？这不得不提到重庆的翠云水煮鱼。
    上世纪80年代，在重庆机场路附近一家以经营水煮鱼的饭店开张，店名叫翠云水煮鱼，据说，这是全国第一家水煮鱼店，被称为“中国水煮鱼之父”。于是，水煮鱼一下子从餐饮江湖浮出了水面，很快，引领了当地的餐饮市场，并不断地完善。到90年代中期，在当地就形成了水煮鱼一条街。
    翠云因为最早抓住了这块“未开垦的处女地”，所以从一开始就成了权威，不仅使当地的同类饭店纷纷效仿，近几年，还吸引了全国各地投资者纷至沓来。如今，“翠云水煮鱼”在北京的加盟店年产值就突破了5个亿。
　　鱼跃龙门
 
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　　山城请来百名大厨师　“沸腾”带“鱼”游京城
　　1999年初，一位名叫杨战的北京厨师到川渝考察菜品，接下来，他在翠云水煮鱼店里吃了一个多月，最后把正宗的水煮鱼带回了北京。1999年7月22日，一家小店在北京开业了，他的看家主打菜就是“水煮鱼”，并且根据制作时热油翻腾、辣椒滚动的特点，起名叫作“沸腾鱼乡”。
    刚开始，沸腾鱼乡的生意并不尽如人意。后来杨战考虑到北京人的口味，在保留重庆水煮鱼原有风味的基础上，进行了大胆的改良，从而让更多的食客接受。除水煮鱼外，沸腾鱼乡结合地方特点，陆续推出一系列精品川菜。同时，为了保证纯粹的川菜口味，还花重金从翠云水煮鱼引进了一百多名厨师，并且在重庆设立了原材料加工厂，在北京设立各餐厅食品配送中心。
    在京城刚刚落户时，沸腾鱼乡只是一家二十几张桌子，二十余名员工，148平米的小店。可第二年，它就开始在朝阳区小有名气，经过改良的水煮鱼吸引了越来越多的京城食客，一时间原本僻静的小巷因沸腾鱼乡出现了交通堵塞的现象。它的火爆，不仅带亮了那条小巷，也带起了北京餐馆的水煮鱼热，从而引发了水煮鱼风行全国的现象。
　　请明星做广告不花钱　“马太效应”提高知名度
　　沸腾鱼乡刚进入北京时，得到了一些时尚的年轻人和追求品味的中产阶级的青睐，其中包括了大批的名人、歌星、影视大腕，于是趁势以此为卖点，将影视明星与店内服务人员的合影挂在各处显要位置，这就好似是不花一分钱而作的广告。
    一时间，明星们成为了主导消费的意见领袖，普通人本着一种近乎于“追星”的心理，也纷纷效仿，以吃“水煮鱼”为时尚。于是，沸腾鱼乡的大众传播、组织传播变成了更易接近的人际传播、群体传播，很快，在北京就流行起吃“水煮鱼”的风尚。沸腾鱼乡的迅速成名源于它抢先引进了一种非常具有发展潜力的产品，同时，“马太效应”式的营销手段也是促使它迅速走红的一个重要原因：先靠具有极强号召力的明星聚拢人气，再靠着普通食客口耳相传树立口碑，然后逐渐扩大影响范围，提高知名度，呈现出一种螺旋式上升的趋势。
    沸腾鱼乡抓住商机，抢先引进作为重庆地方江湖菜的水煮鱼已经是先发制人了，在后期的推广中，又采取了非常有效的手段。所以，我们就不难理解，为什么各地沸腾鱼乡的生意都会红火到令人难以致信的地步。
    无数的事实表明，第一个进入人们大脑的产品品牌所占据的长期市场份额通常是第二个品牌的两倍，第三个品牌的三倍……而且这个比例不会轻易改变。由于率先开辟了水煮鱼这块“处女地”，于是，沸腾鱼乡成了水煮鱼的代名词。
　　鱼行天下
　　火遍全国仍需常“变异”　跟风餐馆也成大赢家
　　从山城重庆“游”到北京，没过几年时间，这道曾经散落在大排档小食肆的江湖菜就凭借着一锅红艳风行全国。如今，走在各地城市的大街小巷，总能时不时地看到打着“水煮鱼”招牌的红火饭馆，甚至还有不少店家直接以此命名。
    菜品创新是餐饮企业发展中一个永恒的主题，即使“水煮鱼”具有再强的生命力，也需要不断加入新的元素。因为深谙此理，众多饭店并没有停留在浅层次的跟风上，而是把水煮鱼的文章做到淋漓尽致的地步。
    沸腾鱼乡虽然在全国都可以说是做“水煮鱼”的老大，但它从来没有停止过对水煮鱼的改良。2004年，趁5周年店庆之机，沸腾鱼乡推出了“第二代水煮鱼”，根据民间传说复原了“青椒鱼”，并推出清汤和红汤两种口味。任泉开的“蜀地传说”的招牌菜是辣子鱼，它不同于以往的水煮鱼，汤是可以喝的，许多食客经常是吃完了鱼肉再用鱼汤泡饭，这种吃法在北京都算是独一无二的。另外，还有一家饭店推出了木洞鱼，除了选用四川地区特殊的鱼种外，在做法上更像火锅，鱼肉是放在特殊配料的汤底中涮煮的。无数种“变异”水煮鱼给广大消费者提供了无数种选择，同时，也丰富了“水煮鱼”的品性，从而更加增强其生命力。
    如今，走在各地城市的大街小巷上，总能看到打着“水煮鱼”招牌的红火饭店，而这道香辣红艳的“江湖菜”，也成为了众多时尚人群的最爱。
    回首“水煮鱼”从诞生到行走江湖，继而北上京城，最后风行全国的历程来看，不难发现：翠云可以说是首创者，因为抢占了先机而在当地同类餐馆中立于不败之地；沸腾鱼乡是一个推广者，不仅在全国打响了“水煮鱼”的旗号，更是借此铸造了自己的金字招牌，而这依靠的是对餐饮市场敏感的嗅觉。众多经营“水煮鱼”的店家则像跟风者，但这种跟风却恰恰反应了它们准确把握餐饮市场脉搏的能力，把具有生长力的产品作为自己的利润增长点，把一种公共品牌资源拿来，变成自己的财富；勇于对“水煮鱼”进行改良的饭店可以说是创新者，它们深深知道“创新是餐饮企业发展中永恒的主题”，对一个市场认可度很高的产品进行改良，从而获得了“站在巨人肩上”的收效。
    所以，从这个意义上说，“水煮鱼”冲出江湖带给中国餐饮界的是一片繁荣，首创者、推广者、跟风者、创新者，在这里，都是赢家。而“水煮鱼现象”，带给餐饮企业的思考，肯定比水煮鱼的“变异”做法更要多。王义琢编写
　　何谓江湖菜
　　江湖菜，无宗无派，无名无份，在传统八大菜系的宗庙堂社里，绝对找不到它的位子。江湖菜的做法，全无章法，目的只有一个，吃起来爽口。它像一个江湖小混混，东家学几招，西家学几招，把杂七杂八的武学招数，融会贯通，最后练成了武林高手。所以在江湖菜里，能依稀看见各门各派招数的影子，但又完全没有套路可言。
　　因为无门无派，所以适应能力极强，因为博采众家之长，所以生长力极强。水煮鱼，算是江湖菜中的大佬了，从南到北，所向披靡。
 
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]]> 2007-04-04 13:00:44 http://blog.tom.com/baipingcom/article/629.html 百评网是中国最新最大的web2.0式的区域商户信息搜索门户。商户的信息和评价全部由会员共同管理和维护, 通过用户点评，实现独立消费体验的网络共享，达成用户与商户沟通互动。百评网致力于提供生动的点评策略、丰富的沟通方式、便捷的信息搜索和别开生面的网络交互体验。 赶快加入我吧，让我们一同分享你的消费体验！ 百评网的部落为用户创建一个全新的社区交流模式，用户可以自己创建部落，从而形成自己的朋友圈。 优惠活动，搜集了各大商户的近期发布的优惠信息和优惠卷。 网站地图 ]]> 2007-03-28 21:58:45