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  <title>尘封往事博客</title>
  <link>http://blog.tom.com/bufengshou</link>
  <description><![CDATA[尘封往事往事尘封的个人博客 ]]></description>
  <language>zh</language>
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  <pubDate></pubDate>    <item>
		<title><![CDATA[ 茶德三说 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/887.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>“茶德”一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》，首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时，比较茶道与茶德关系，梳理出“茶德”至少有三层含义。<BR>一说：茶是有德之物<BR><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 陆羽在《茶经》中将茶称之为“南方嘉木”。世界上珍稀名木不计其数，但据笔者了解，被称为嘉木的树木仅有两种，另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为“后皇嘉树”。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 茶对人类贡献良多，从感官到精神，茶给人类带来莫大享受，诚如《茶十德》所说的那样：<BR><br />以茶尝滋味，以茶养身体。<br />以茶散腥气，以茶驱病气。<br />以茶养生气，以茶散闷气。<br />以茶利礼仁，以茶表敬意。<br />以茶可雅心，以茶可行道。<BR><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 茶有恩、有德于人类，称之为“嘉木”名副其实，当之无愧。品赏佳茗，茶人应该有一份感恩之心，包括对茶农的辛勤劳作。<BR><br />二说：茶人应重视品德修养<BR><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 陆羽在《茶经》中提出的“精行俭德”，是与茶人的共勉。“精行俭德”是陆羽的原创词句，行文独特，洗练精美，内涵丰富，妙不可言。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 比较通俗简单地说，“精行俭德”是指良好的操行与品德。茶与其它食物不同，茶饮除了感官上的享受，还有精神上的愉悦，更可以修身养性，以茶悟道。茶人大多洁身自好，重视传统，珍视友谊。笔者以为，新时代茶人，尤其是都市茶人，应该与进步绅士同义：正直、善良、谦逊、有知识、有爱心。笔者愿以茶圣为榜样，与广大茶友共勉。<BR><br />三说：茶饮创导社会公德<BR><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 茶文化渊远流长，是当之无愧的中华国饮。中国国际茶文化研究会会长刘枫先生为之倡议呼吁，功莫大焉！<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 客来敬茶，以茶会友，以茶代酒，自古就是中华民族的良风美俗。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 清茶则是廉洁的象征。康熙、乾隆时代请三老进京品茶，敬老、清廉两相宜，“千叟宴”因此名传千古。胡耀邦担任总书记时，有一年新春茶话会用了这么一副对联：“座上清茶依旧，国中景象常新”，读者记忆犹新。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 美酒千杯易乱性，清茶一盏亦醉人。清廉、公正是人们对政府、对官员的最大期望。衷心希望政府严格控制公费宴请，少用美酒名烟，以茶代酒，多向宾客、尤其是海外贵宾推介国饮，创导清廉节俭的社会风气，则国人有幸，福莫大焉！<BR>信息来源：《茶周刊》 作者：竺济法  ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-09-27 10:47:29</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 茶馆·酒肆·沙龙的文化比较（转） ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/886.html</link>
		<description><![CDATA[ &nbsp;&nbsp;&nbsp; 我国是世界上出现茶馆最早的国家，这里所说的茶馆是指过去的茶肆、茶坊、茶楼、茶寮等，是属于传统的那种饮茶场所，非指时下流行的茶艺馆、茶道馆、红茶坊以及公园、剧场中的茶座那种现代的茶馆。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 据考，最早的茶馆始于东晋，当时是以茶摊的形态出现，到了现南北朝时，出现了供喝茶兼住宿的茶寮，唐代经济繁茶、商业发达，推动了茶馆的发展，长安、洛阳等大中城市都出现了“茶肆”。从这些古代文学笔记及古词语来看，它至少在唐宋年间已经相当普及了，已有“酒肆、茶肆”的词汇出现。张择端的名画《清明上河图》中的“茶肆”的描绘。“酒楼茶肆”成为宋元明清小说中反映都市场景常用的一句习语。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 提起中国的茶馆，便想起法国的“沙龙”（salon）来，有相似之处，但又不不同之处。沙龙产生于18世纪法国资产阶级上层社会，是提供少数艺术家、文学家喝咖啡、谈艺聊天的地方。因此“沙龙”的法文解释是“客厅”，意即供客人谈天的地方。她们以高雅艺术为标榜。中国的茶馆则不然，它历史悠久是属于大众的，向社会开放、休闲聊天的场所。这与“沙龙”恰成相反，前者高贵，后者世俗，在某种意义上来说，茶馆是一个雏形的社会，老舍笔下的《茶馆》，就是这样的典型。中国的茶馆是反映世俗社会的一面镜子，而沙龙则是象牙之塔，她们傲慢于世俗，以清高自居。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 此外，茶馆与沙龙还有一个明显的不同之处，便是茶馆是以茶为品尝对象，而沙龙则以牛奶、咖啡为品尝对象，两者在精神情趣上是截然不同的。茶的品种之多，因地而异，养成了茶客们精于品茶的本领，并且对水质有严格的鉴别，甚至达到了神奇的化境，但这又是符合科学的，是长期实践积累而得出的。因此茶的品饮有着很雅趣的情致，这种情致是沙龙所不备的，它们是咖啡可可加牛奶，简单得很，而且程式化，几乎全世界都是一样的，没有中国那么多名堂，茶馆讲究雅趣，品茶有其道，以致成为一门学问，名之谓“茶道”“茶艺”，并有《茶经》那样的巨著产生，这是中国茶文化的特点，这也是沙龙所没有的。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 中国的茶馆接纳四方来客，是三教九流、五方杂处的场所，后来为了迎合士大夫们精神贵族的心理需要，同酒楼一样设置了“雅座”，以示他们清高的身份。但不论文人雅士还是走座引在卖浆之流，但他们在品茗休闲之余同样需要娱乐、需要有精神上的享受，于是在茶馆开始有了书场，有了弈棋弹唱，这大概从宋朝就有了“说书人”，这就是说通俗历史故事的艺人，北方称评话，后来发展的南方就是评弹、曲艺，这种演艺当时新兴的评话，只是口头相传授，没有脚本，后来经文人整理就称为“话本”，这些话本来自史书与稗官野史，是虚实相结合的，诸如《封神演义》、《东周列国志》、《西游记》和《三国演义》、《水浒传》等。这些话本经过历代文人不断修改、补充、润色、最后定稿，终于诞生了伟大的四大古典名著。可以说中国长篇历史演义小说有相当一部分是诞生于茶馆的，它是通俗文学的发源地，当中国文学建立了一个伟大里程碑。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 茶馆中设书场，为艺人提供演艺舞台，也给茶人带来娱乐，两者有机结合，这是茶馆文化的一个很好的创造。我们今日在茶馆中依然能见到的评话、曲艺正是前人给我们留下的茶馆文化的遗迹。这是值得我们今日的演艺界重视和继承发扬的。因为这是我们民族的特色。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 中国的酒肆始于何时待考证，但有一个值得注意的文化现象，这便是茶馆与酒肆给人带来的氛围和情趣是截然不同的，前者宁静淡泊、清静安逸。饮茶者大多淡薄于名利，对于人世间的烦恼患得患失能怡然处之，精神上有较好寄托，而酒肆熙来攘往，缺少了一份宁静淡泊的气氛。酒肆中不令失意之士，他们有强烈的喜怒哀乐与欲求，好持酒使气。他们饮酒有的是为了“浇愁”，为了“麻醉”，为了寻找“刺激”。而酒肆正是他们“发泄苦闷”最好的场所。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 诗人李白因功名不就而醉卧长安酒肆。曹操咤叱风云、挟天子以令诸侯，拥兵百万，位极人臣，但都掩不住他们胸中的一份愁绪，曹操作《短歌行》抒发他“何以解忧，唯有杜康”的孤独苦闷心情，依然不能超脱。即令“三千宠爱在一身”居万人之上的杨贵妃，在醉酒之下，也捺不住好身在深宫的红颜哀怨。一出京剧《贵妃醉酒》充分流露了她内心的苦闷。虽然这都是酒力的麻醉使他们失态忘形，但他们的愁绪说明了他们的人生倾向，何以有这么多的人选择了“杜康”，沉缅于酒的王国？岂不闻“酒不醉人，人自醉”吆？这是值得深刻思考的，酒与茶的两大归宿，可以说是人们在文化上的分野，这里也检验着每人的性格与后天修养，嗜酒者有性格因素的一面，但更多的是后天养成的，也即是文化因素，受教育的程度和环境因素造成的。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 嗜酒者往往是信奉及时行乐的人生观，向往酒醉沉迷的生活，不大注意养生。而茶道者们比较清醒，从不自暴自弃，很有节制他们注意休养性、很有点老庄哲学的味道，倾向于清净无为，对功利看得淡薄。而茶馆正好适合他们过闲情逸致的生活，这无疑为茶馆营造了一个良好的文化氛围，为文人雅叙创造了个自然的环境，中国现代文学史上著名社团——文学研究会，便是诞生于北京的茶馆“来今雨轩”，其人员有周作人、沈雁冰、叶绍钧、郑振锋、许地山、王统照、郭绍虞、耿济之、孙伏国等。在此前南开大学周恩来、邓颖超等成立觉悟社办《觉悟》刊物也是在“来今雨轩”进行聚会等活动。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 可见在旧时代，比较成格局的茶馆都是文人们乐于聚会的场所，是茶馆营造了一个文化环境，为时代的先知先觉者们提供了活动的舞台，茶馆不仅孕育了中国伟大的古典文学，同时也陶冶了中国人的情操、典雅、含蓄、和谐。 ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-09-18 11:08:39</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 唐代人们如何饮茶 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/885.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>　　唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。<BR>　　因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。<BR>　　宋代饮茶法是怎样的<BR>　　到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说：“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之。而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。<BR>　　据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。 ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-09-13 11:57:42</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 茶之源 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/884.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>　　茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。]<BR>　　 其字，或从草，或从木，或草木并。[原注：从草，当作"茶"，其字出《开元文字音义》。从木，当作""，其字出《本草》。草木并，作"荼"，其字出《尔雅》。]<BR>　　其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。[原注：周公云：槚，苦荼。"杨执戟云："蜀西南人谓荼曰蔎。郭弘农云："早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。"]<BR>　　其地，上者生烂石，中者生栎壤[原注：栎字当从石为砾]，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。<BR>　　茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。<BR>　　茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济，新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。  ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-19 16:35:27</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 陆羽：《茶经》简介 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/883.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>&nbsp; 《茶经》成为世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。 <br />&nbsp;&nbsp; 陆羽，字鸿渐，一名疾，又字季疵，自号桑宁翁，又号竟陵子。生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人。陆羽其名为其年长后以《易》占得《渐》卦所自取：卦辞云：“鸿渐于陆，其羽可用为仪，吉。”其自传中则写到：“字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。”<BR>&nbsp;&nbsp; 《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律，此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作，且制作出自己独特的一套茶具。陆羽用自己的一生研究茶事，他的脚步遍及全国各大茶区。 <BR>　　公元756年，陆羽时年24岁，与友人到各大茶区考察，观察和学习茶农的经验和方法； <br />　　公元760年，陆羽回湖州，对收集到的茶事资料进行分析整理，开始了《茶经》的著述工作。 <br />　　公元765年，陆羽根据32州、郡的实际考察资料及数年来的研究成果，完成《茶经》初稿。 <br />　　公元780年，陆羽在朋友帮助下，呕心沥血数十载，完成《茶经》著述，并正式刻印。（整本《茶经》共用时二十七年。）<BR><br /> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-17 16:31:06</eb:creationDate>
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    <item>
		<title><![CDATA[ 中国茶具种类与产地 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/882.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>&nbsp;一、金属茶具<br />&nbsp;&nbsp; 金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一， 早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用， 先人用青铜制作盘盛水， 制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰。本世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等， 却屡见不鲜。 这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好， 具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。 因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。<BR>二、瓷器茶具<br />&nbsp;&nbsp; 瓷器茶具的品种很多，其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。<BR>⑴青瓷茶具 <br />&nbsp;&nbsp; 以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。<BR>⑵白瓷茶具<br />&nbsp;&nbsp; 具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异， 堪称饮茶器皿中之珍品。 早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之”。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。<BR>⑶黑瓷茶具<br />&nbsp;&nbsp; 黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。<br />宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。 黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。 蔡襄在《茶录》中这样说“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。 明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同， 黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。<BR>⑷彩瓷茶具 <br />&nbsp;&nbsp; 彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。<BR>&nbsp;&nbsp; 直到元代中后期，青花瓷茶具才开始成批生产，特别是景德镇，成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象，清代，特别是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷发展史上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之最”。<BR>&nbsp;&nbsp; 综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济发展，对外出口扩大，以及饮茶方法改变，都促使青花茶具获得了迅猛的发展，当时除景德镇生产青花茶具外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。此外，全国还有许多地方生产“土青花”茶具，在一定区域内，供民间饮茶使用。 <BR>三、紫砂茶具<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。据说，北宋大诗人苏轼在江苏宜兴独山讲学时，好饮茶，为便于外出时烹茶，曾烧制过由他设计的提梁式紫砂壶，以试茶审味，后人称它为“东坡壶”或是“提梁壶”。苏轼诗云：“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗莆粟盘龙茶”，就是诗人对紫砂茶具赏识的表达。但从确切有文字记载而言，紫砂茶具则创造于明代正德年间。<BR>&nbsp;&nbsp; 今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土，即紫金泥烧制而成的。这种陶土，含铁量大，有良好的可塑性，烧制温度以摄氏1150度左右为宜。优质的原料，天然的色泽，为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础。 <BR>&nbsp;&nbsp; 宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的钟情，除了这种茶具风格多样，造型多变，富含文化品位，以致在古代茶具世界中别具一格外， 还与这种茶具的质地适合泡茶有关。 后人称紫砂茶具有三大特点，就是“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”<BR>&nbsp;&nbsp; 目前我国的紫砂茶具，质量以产于江苏宜兴的为最，与其毗邻的浙江长兴亦有生产。经过历代茶人的不断创新，“方非一式，圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美。一般认为，一件姣好的紫砂茶具，必须具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。 <BR>四、漆器茶具<br />&nbsp;&nbsp; 采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是我国先人的创造发明之一。我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，但尽管如此，作为供饮食用的漆器，包括漆器茶具在内，在很长的历史发展时期中，一直未曾形成规模生产。 特别自秦汉以后，有关漆器的文字记载不多，存世之物更属难觅， 这种局面，直到清代开始， 才出现转机，由福建福州制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。<BR>&nbsp;&nbsp; 脱胎漆茶具的制作精细复杂，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放在圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，饱含文化意蕴；且轻巧美观，色泽光亮，明镜照人；又不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。<BR>五、竹木茶具<br />&nbsp;&nbsp; 隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具，多数是用竹木制作的。这种茶具，来源广，制作方便，对茶无污染，对人体又无害，因此，自古至今，一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用，无法长久保存，失却文物价值。只是到了清代，在四川出现了一种竹编茶具，它既是一种工艺品，又富有实用价值，主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等，多为成套制作。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富含艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。<BR>六、玻璃茶具<br />&nbsp;&nbsp; 玻璃，古人称之为流璃或琉璃，实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳，光彩照人之感。我国的琉璃制作技术虽然起步较早，但直到唐代，随着中外文化交流的增多，西方琉璃器的不断传入，我国才开始烧制琉璃茶具。陕西扶风法门寺地宫出土的由唐僖宗供奉的素面圈足淡黄色琉璃茶盏和素面淡黄色琉璃茶托，是地道的中国琉璃茶具，虽然造型原始，装饰简朴，质地显混，透明度低，但却表明我国的琉璃茶具唐代已经起步，在当时堪称珍贵之物。近代，随着玻璃工业的崛起，玻璃茶具很快兴起，这是因为，玻璃质地透明，光泽夺目，可塑性大，因此，用它制成的茶具，形态各异，用途广泛，加之价格低廉，购买方便，而受到茶人好评。 <BR>七、搪瓷茶具<br />&nbsp;&nbsp; 搪瓷茶具以坚固耐用，图案清新，轻便耐腐蚀而著称。它起源于古代埃及，以后传入欧洲。但现在使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺传入我国，大约是在元代。明代景泰年间(公元1450-1456年)，我国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具，清代乾隆年间( 公元1736-1795年 )景泰蓝从宫廷流向民间，这可以说是我国搪瓷工业的肇始。我国真正开始生产搪瓷茶具，是本世纪初的事，至今已有70多年的历史。在众多的搪瓷茶具中，洁白、细腻、光亮，可与瓷器媲美的仿瓷茶杯；饰有网眼或彩色加网眼，且层次清晰，有较强艺术感的网眼花茶杯；式样轻巧，造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保温作用，且携带方便的保温茶杯，以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘，受到不少茶人的欢迎。但搪瓷茶具传热快，易烫手，放在茶几上，会烫坏桌面，加之"身价"较低，所以，使用时受到一定限制，一般不作居家待客之用。<br />&nbsp;<br />&nbsp;<br /> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-17 16:30:53</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 中国茶具发展史 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/881.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>茶具如同其他饮具、食具一样，它的发生和发展，经历了一个从无到有，从共用到专一，从粗糙到精致的历程。随着“茶之为饮”，茶具也就应运而生，并随着饮茶的发展，茶类品种的增多，饮茶方法的不断改进，而不断发生变化，制作技术也不断完善。<BR><br />&nbsp;<br />&nbsp; 1、隋及隋以前的茶具<br />&nbsp;&nbsp; 一般认为我国最早饮茶的器具，是与酒具、食具共用的，这种器具是陶制的缶，一种小口大肚的容器。韩非在《韩非子》中就说到尧时饮食器具为土缶。如果当时饮茶，自然只能土缶作为器具。史实表明，我国的陶器生产已有七八千年历史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。但按现有史料而论，一般认为我国最早谈及饮茶使用器具的是西汉(公元前2068年)王褒的《僮约》其中谈到“烹荼尽具，已而盖藏”。&nbsp; <br />这里的“荼”指的是“茶”、“尽”作“净”解。《僮约》原本是一份契约，所以在文内写有要家僮烹茶之前，洗净器具的条款。这便是在中国茶具发展史上，最早谈及饮茶用器具的史料。&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp; 但是，明确表明有茶具意义的最早文字记载，则是西晋( 公元265-316年 )左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》，其内有“心为茶荈剧，吹嘘对鼎。”这“鼎”当属茶具。唐·陆羽在《茶经·七之事》中引《广陵耆老传》载:晋元帝(公元317-323年)时，“有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。”接着，《茶经》又引述了西晋八王之乱时，晋惠帝司马衷(公元290-306年蒙难，从河南许昌回洛阳，侍从“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有这些，都说明我国在隋唐以前，汉代以&nbsp; <br />后，尽管已有出土的专用茶具出现， 但食具和包括茶具、 酒具在内的饮具之间，区分也并不十分严格，在很长一段时间内，两者是共用的。 <br />&nbsp;<br />&nbsp;<br />2、唐(含五代)茶具 <br />&nbsp;&nbsp; 由于唐时茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有实用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣赏价值，且有很高的艺术性。所以，我国的茶具，自唐代开始发展很快。中唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具，这在唐·陆羽《茶经·四之器》中 <br />有详尽记述。本世纪80年代后期，陕西扶风法门寺地宫出土的成套唐代宫廷茶具，与陆羽记述的民间茶具相映生辉，又使国人对唐代茶具有了更加完整的认 识。但唐代的饮茶方式与今人有很大的不同，以致有许多茶具是今人未曾见到过的。有关唐代宫廷茶具，下面已分件专述。这里，将唐代陆羽在《茶经》中开列的28种茶具，按器具名称、规格、造型和用途，分别简述如下：<BR>&nbsp;&nbsp; 风炉 形如古鼎，有三足两耳。“厚三分，缘阔九分，令六分虚中”，炉内有床放置炭火。炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。上有三个支架( 格 )，用来承接煎茶的。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁制的灰承，用于承接炭灰。风炉的炉腹三个窗孔之上，分别铸有“伊公”、“羹陆”和“氏茶”字样，连起来读成“伊公羹，陆氏茶”。“伊公”指的是商朝初期贤相伊尹，“陆氏”当指陆羽本人。《辞海》引《韩诗外传》曰：“伊尹……负鼎操俎调五味而立为相。”这是用鼎作为烹饪器具的最早记录，而陆羽是历史上用鼎煮茶的首创者，所以，长期以来，有“伊尹用鼎煮羹，陆羽用鼎煮茶”之说，一羹一茶，两人都是首创者。由此可见，陆羽首创铁铸风炉，在中国茶具史上，也可算是一大创造。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 灰承 是一个有三只脚的铁盘，放置在风炉底部洞口下，供承灰用。<br />炭挝 是六角形的铁棒，长一尺，上头尖，中间粗，握处细的一头拴一个小。也可制成锤状或斧状，供敲炭用。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 火筴 又名筋，是用铁或铜制的火箸，圆而直，长一尺三寸，顶端扁平，供取炭用。 <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。 <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 夹 用小青竹制成，长一尺二寸，供炙烤茶时翻茶用。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 纸囊 用剡藤纸(产于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境内)双层缝制。用来贮茶，可以“不泄其香”。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碾 用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。内圆外方，既便于运转，又可稳固不倒。内有一车轮状带轴的堕，能在圆槽内来回转动，用它将炙烤过的饼茶碾成碎末，便于煮茶。 <br />&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 拂末 用鸟羽毛做成，碾茶后，用来清掸茶末。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 罗合 罗为筛，合即盒，经罗筛下的茶末盛在盒子内。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 则 用海贝、蛎蛤的壳，或铜、铁、竹制作的匙、小箕之类充当，供量茶用。<BR>&nbsp; <br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 水方 用稠木，或槐、楸、梓木锯板制成，板缝用漆涂封，可盛水一斗，用来煎茶。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 漉水囊 骨架可用不会生苔秽和腥涩味的生铜制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便携带。惟用铁制作是不适宜的。囊可用青竹丝编织，或缀上绿色的绢。囊径五寸，并有柄，柄长一寸五分，便于握手。此外，还需做一个绿油布袋，平时用来贮放漉水囊。漉水囊实是一个滤水器，供清洁净水用。 <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 瓢 又名牺杓。用葫芦剖开制成，或用木头雕凿而成，作舀水用。<br />竹夹 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，长一尺，两头包银，用来煎茶激汤。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 水方 用稠木，或槐、楸、梓木锯板制成，板缝用漆涂封，可盛水一斗，用来煎茶。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 漉水囊 骨架可用不会生苔秽和腥涩味的生铜制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便携带。惟用铁制作是不适宜的。囊可用青竹丝编织，或缀上绿色的绢。囊径五寸，并有柄，柄长一寸五分，便于握手。此外，还需做一个绿油布袋，平时用来贮放漉水囊。漉水囊实是一个滤水器，供清洁净水用。 <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 瓢 又名牺杓。用葫芦剖开制成，或用木头雕凿而成，作舀水用。<br />竹夹 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，长一尺，两头包银，用来煎茶激汤。 <BR>熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶汤，“育汤花”用。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 鹾簋 用瓷制成，圆心，呈盆形、瓶形或壶形。 鹾就是盐，唐代煎茶加盐， 鹾簋就是盛盐用的器具。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 揭 用竹制成，用来取盐。<BR>&nbsp; <br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碗 用瓷制成， 供盛茶饮用。在唐代文人的诗文中，更多的称茶碗为“瓯”。 此前，也有称其为“盏”的。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 畚 用白蒲编织而成，也可用，衬以双幅剡纸，能放碗十只。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 札 用茱萸木夹住栟榈皮，作成刷状，或用一段竹子，装上一束榈皮，形成笔状，供饮茶后清洗茶器用。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 涤方 由楸木板制成。制法与水方相同，可容水八升。用来盛放洗涤后的水。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 滓方 制法似涤方， 容量五升，用来盛茶滓。巾用粗绸制成，长二尺， 做两块可交替拭用。用于擦干各种茶具。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 具列 用木或竹制成，呈床状或架状，能关闭，漆成黄黑色。长三尺，宽二尺，高六寸。用来收藏和陈列茶具。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 都篮 用竹篾制成。里用竹篾编成三角方眼； 外用双篾作经编成方眼。 用来盛放烹茶后的全部器物。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 以上28种器具，是指唐时为数众多的茶具而言，但并非每次饮茶时必须件件具备。 这在陆羽的《茶经》中说得很清楚，在不同的场合下，可以省去不同的茶具。<br />&nbsp;<br />&nbsp; <br />3、宋(含金、辽)茶具<br />&nbsp;&nbsp; 宋代的饮茶方法与唐代相比，已发生了一定变化，主要是唐人用煎茶法饮茶逐渐为宋人摒弃，点茶法成了当时的主要方法。本世纪以来，河北宣化先后发掘出一批辽代墓葬，其中七号墓壁画中有一幅点茶图，它为我们提供了当时用点茶法饮茶的生动情景。<BR>&nbsp;&nbsp; 到了南宋， 用点茶法饮茶更是大行其道。但宋人饮茶之法， 无论是前期的煎茶法与点茶法并存，还是后期的以点茶法为主，其法都来自唐代，因此，饮茶器具与唐代相比大致一样，只是煎茶的，已逐渐为点茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶录》中，专门写了“论茶器”，说到当时茶器有茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。 <br />&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 宋徽宗的《大观茶论》列出的茶器有碾、罗、盏、筅、钵、瓶、杓等，这些茶 具的内容，与蔡襄《茶录》中提及的大致相同。值得一提的是南宋审安老人的《茶具图赞》。审安老人真实姓名不详，他于宋咸淳五年( 公元1269年 )集宋代点茶用具之大成，以传统的白描画法画了十二件茶具图形，称之为"十二先生"，并按宋时官制冠以职称，赐以名、字、号，足见当时上层社会对茶具钟爱之情。“图”中的“十二先生”，作者还批注“赞”誉。&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 其实，《茶具图赞》所列附图表明；韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉，木待制指的是捣茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石转运指的是磨茶用的茶磨，胡员外指的是量水用的水杓，罗枢密指的是筛茶用的茶罗，宗从事指的是清茶用的茶帚，漆雕密阁指的是盛茶末用的盏托，陶宝文指的是茶盏，汤提点指的是注汤用的汤瓶，竺副师指的是调沸茶汤用的茶筅，司职方指提清洁茶具用的茶巾。<br />&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 宋人的饮茶器具， 尽管在种类和数量上， 与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。如饮茶用的盏，注水用的执壶（瓶），炙茶用的钤，生火用的铫等，不但质地更为讲究，而且制作更加精细。<BR>4、元代茶具<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。<br />元代统治中国不足百年，在茶文化发展史上，找不到一本茶事专著，但仍可以从诗词、书画中找到一些有关茶具的踪影。在当时既有采用点茶法饮茶的，但更多是采用沸水直接冲泡散茶。<br />在元代采用沸水直接冲泡散形条茶饮用的方法已较为普遍，这不仅可在不少元人的诗作中找到依据，而且还可从出土的元冯道真墓壁画中找到佐证。在图中，没有茶碾，当然也无须碾茶，再从采用的茶具和它们放置的顺序，以及人物的动作，都可以看出人们是在直接用沸水冲泡饮茶。用于点茶用的元影青的刻花执壶。&nbsp; <BR><br />明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因为唐、宋时人们以饮饼茶为主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型，因为从明代至今，人们使用的茶具品种基本上无多大变化，仅仅在茶具式样或质地上有所变化。<br />&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp; 另外，由于明人饮的是条形散茶，贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要。而饮茶之前，用水淋洗茶，又是明人饮茶所特有的，因此就饮茶全过程而言，当时所需的茶具， 明·高濂 《遵生八笺》中列了16件，另加总贮茶器具7件，合计23件。 但其中很多与烧水、泡茶、饮茶无关，似有牵强凑数之感，这在明·文震亨的《 长物志 》中已说得很明白：“吾朝”茶的“烹试之法”，“简便异常”，“宁特侈言乌府、云屯、苦节君、建城等目而已哉”明代张谦德的《茶经》中专门写有一<br />&nbsp; <br />篇“论器”，提到当时的茶具也只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。<BR>&nbsp;&nbsp; 不过，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。 <BR>&nbsp;&nbsp; 总的说来，与前代相比，明代有创新的茶具当推小茶壶，有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期。 明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因为唐、宋时人们以饮饼茶为主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型，因为从明代至今，人们使用的茶具品种基本上无多大变化，仅仅在茶具式样或质地上有所变化。<BR>&nbsp;&nbsp; 另外，由于明人饮的是条形散茶，贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要。而饮茶之前，用水淋洗茶，又是明人饮茶所特有的，因此就饮茶全过程而言，当时所需的茶具， 明·高濂 《遵生八笺》中列了16件，另加总贮茶器具7件，合计23件。 但其中很多与烧水、泡茶、饮茶无关，似有牵强凑数之感，这在明·文震亨的《 长物志 》中已说得很明白：“吾朝”茶的“烹试之法”，“简便异常”，“宁特侈言乌府、云屯、苦节君、建城等目而已哉”明代张谦德的《茶经》中专门写有一篇“论器”，提到当时的茶具也只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。<BR>&nbsp;&nbsp; 不过，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。 <BR>&nbsp;&nbsp; 总的说来，与前代相比，明代有创新的茶具当推小茶壶，有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期。 <BR>6、清代茶具<br />&nbsp;&nbsp; 清代，茶类有了很大的发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。 但这些茶的形状仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。在这种情况下，清代的茶具无论是种类和形式，基本上没有突破明人的规范。<BR>&nbsp;&nbsp; 清代的茶盏、茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾(隆)时期最为繁荣，以&nbsp;&nbsp; <br />“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，最负盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德镇生 产，其时，除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外，还创制了粉彩、珐琅彩茶具。清代的江苏宜兴紫砂陶茶具，在继承传统的同时，又有新的发展。 特别值得一提的是当时任溧阳县令、“ 西泠八家 ”之一的陈曼生，传说他设计了新颖别致的“十八壶式”，由杨彭年、杨风年兄妹制作， 待泥坯半干时，再由陈曼生用竹刀在壶上镌刻文或书画，这种工匠制作，文人设计的“曼生壶”，为宜兴紫砂茶壶开创了新风，增添了文化氛围。乾隆、嘉庆年间，宜兴紫砂还推出了以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶，使传统砂壶制作工艺又有新的突破。<br />&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp; 此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物( 如椰子、贝壳等 )茶具也开始出现，自成一格，逗人喜爱， 终使清代茶具异彩纷呈， 形成了这一时期茶具新的重要特色。<br />&nbsp;<br />&nbsp;<br />7、现代茶具<br />&nbsp;&nbsp; 现代茶具，式样更新，名目更多，做工更精，质量也属上乘。在这众多质地的茶具中，贵的有如金银茶具，廉的如竹木茶具，此外还有用玛瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具，枚不胜数。 <br />&nbsp;<br /> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-14 16:14:54</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 从对茶的嗜好去了解一个人 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/880.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR><br />&nbsp;&nbsp; 茶是一种嗜好性饮料，由其嗜好性去了解人格特质，以下的探讨，将以其嗜好之类，反射出其人格特质及其对待生活的种种现象，进而寻找其解决的方案。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 嗜饮轻发酵高香茶类者<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 人格特质：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）具有冒险性，肯去尝试做新的事物。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）理想主义者，个人意识中已经有自己想要达成的梦想。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）完美主义者，对于事物的要求高。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）幻想者，联想力丰富。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 生活态度：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）对于一成不变的事物觉得无聊，生活及情绪常常有较大的起落，亦因交友不慎而惹来无谓之殃或投资错误而破财。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）注意别人对于自身的看法，容易陷入因为面子问题而不惜表现出自己是有能力的，是高贵的假象，而将自己弄得筋疲力尽。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）绝不允许别人的背叛，失信或中伤。因为他一向都是真诚地对待他身边的人，也因他总是将人性认为是善良、美好的，而无防人之心，以致常常在生活中遭遇挫折，而会觉得人心可畏将自己退缩至角落；但过不了多久，他又一如往常活泼。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）他非常疼爱自己的亲人，却不会以言语表达对他们的关心，他喜欢以行为来暗示他的亲人，而亲人却常常无法了解体会，反而会指责纠正其行为而令他沮丧。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 嗜饮不发酵绿茶者<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 人格物质：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）理性的思考者，对于事物能有清楚的判断。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）自我管理能力强并有自己的主观看法。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）计划者，工作有计划，有节奏、有规律。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）观察家，能仔细观察周边的状态并作出最适当的回应。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （５）研究家，对于自我设定的目标默默地不断研究。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 生活态度：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）不善言词，冷漠让人不易亲近，以致社交圈仅仅限于局部。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）非常重视原则及传统，容易得罪人，以致成为别人批判的对象。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）对于他所认同接受的人、事或理念，无条件接受，即使牺牲自己也无所谓，他确信一个人应该忠于自己是一个追寻真理的人。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）他非常深爱他的亲人，然而却以逆向反对、对立、冲突的方式表达自己对亲人的爱，独处时却比任何一个人更心力交瘁。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （５）只要他认为是自己的责任，便会全力以赴地去完成，即使当初选择错误，他依旧甘愿、承当，也因此让自己非常疲劳，是一个勇者的代表。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 嗜饮后发酵黑茶类者<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 人格特质：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）崇尚自然是典型的道家思想者，拥有随遇而安的个性。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）（野外）求生专家，韧性强、生命力强。在恶劣环境中不易被环境击倒。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）策略家，懂得保留自己的实力，并思考如何去解决问题。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）拥有较开放的个性。不喜欢钩心斗角，重视人与人彼此的诚信。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 生活态度：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）积极性稍差，被动性强，以致许多好的机会被流失。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）典型的差不多先生，对于处理事物的精确度稍差，以致于名望、财富都无法聚集。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）容易自我满足，并且在实践中就拥有成就感，容易遭受家人的批判。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 嗜饮完全发酵红茶者<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 生命特质：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）活性高，是一个善变的人，情绪的起落大。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）唯美主义者，常有天马行空的联想，重视执行的成果。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）重视自我的感觉，因环境及立场的不同，对于事物有多重的标准。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）生活专家，重视生活的品质，懂得放松自己，喜欢抽象的事物，把自己的作息时间规划得非常完善，重视生活节奏。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 生活态度：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （１）处理事物的高标准令周围的人有强烈的压力，常使部属不服。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （２）喜欢结交有品味、高水平的社会人士，而让一般人不易亲近。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （３）因重视个人的感受及品味，以致于财富多花于食、衣、住、行上。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; （４）内心里是关心亲人的，但就是无法与家人共同生活。<BR>&nbsp;<BR>&nbsp;<BR>&nbsp;<a href="http://cangqiong.blog.edu.cn">笑傲苍穹博客</a> <a href="http://wanqiudaocao.blog.hexun.com">晚秋稻草博客</a> <a href="http://my.opera.com/chouxughue/blog/">绽放笑容</a> <a href="http://jimowuhen.mblogger.cn">寂寞无痕博客</a> <a href="http://blog.yesky.com/blog/qiufeng">思念秋风博客</a> <a href="http://blog.china.alibaba.com/blog/googledu.html">谷歌和百度的博客</a> <a href="http://blog.csdn.net/xiaochenggushi">小城故事专栏</a> <a href="http://blog.hnby.com.cn/user1/4221/index.htm">流淌的河水</a> <a href="http://www.blogchinese.com/06081/235082/">月是故乡明</a> <a href="http://www.youthblog.cn/user1/xingfu/index.html">拥有幸福</a> <a href="http://aishishen.spaces.msn.com/">爱是什么</a> <a href="http://blog.sina.com.cn/u/1247140975">笑傲江湖</a> <a href="http://zhenaiwudi.xfblog.com/6/zhenai/">真爱无敌</a> <a href="http://bubai.blog.ccidnet.com">幽默坏蛋博客</a> <a href="http://hi.baidu.com/hongchenqing">醉看红尘</a> <a href="http://blog.ccw.com.cn/chong/">诱惑的雨夜</a> <a href="http://www.xsblog.com/m/redefadou/">热的发抖</a> <a href="http://blog.westca.com/blog_u11564.php">记忆中的故乡</a> <a href="http://blog.readnovel.com/user/208984.html">独自去徘徊</a> <a href="http://dushill.blog.enorth.com.cn/">都市流浪人</a> <a href="http://blog.china.com/u/060801/5365/index.html">漂泊的船</a> <a href="http://41306.blog.51cto.com/indexs.php">生命的感悟</a> <a href="http://wuhou.51r.com/user5/wuhou/index.shtml">秋日的午后</a> <a href="http://xiaotianxia.vvblog.com/">笑看天下</a> <a href="http://blog.bcchinese.net/wulei">落花无泪</a>&nbsp; <a href="http://my.opera.com/ruyan/blog/">如烟往事博客</a> <a href="http://jiyishenchuren.spaces.live.com/">记忆深处博客</a> <a href="http://blog.sina.com.cn/u/1245033544">漠北孤烟博客</a> <a href="http://blog.xuite.net/yueguang/yue">月光城市博客</a> <a href="http://jimoruyan.blogbus.com">寂寞如烟博客</a> <a href="http://sanguoyanji.yculblog.com/">三国演义博客</a> <a href="http://my.donews.com/jiangnanjiyi">江南记忆博客</a> <a href="http://blogcn.com/u2/56/25/bufenshou/index.html">青海日光博客</a> <a href="http://yuefu.blog.163.com/">月复西斜博客</a> <a href="http://blog.eastmoney.com/chamagudao">马帮茶道</a> <a href="http://yutianxiayu.blog.com/">雨天下雨博客</a> <a href="http://qiuri.shineblog.com/user4/qiuri/">秋日私语博客</a> <a href="http://blog.xoyo.com/cangliang">苍凉世界博客</a> <a href="http://bajiuwentian.blog.tyfo.com/">把酒问天博客</a> <a href="http://blog.thldl.org.cn/user1/xiaoyaoke/index.html">逍遥过客</a> <a href="http://www.91blog.com/user5/7095/index.shtml">铿锵玫瑰</a> <a href="http://jimoyuye.52blog.net/user5/150638">寂寞雨夜</a> <a href="http://xiangxiahaizi.anyp.cn/blog">乡下孩子博客</a> <a href="http://blog.fxmultibank.com/user1/tianshangren/index.html">天上人间博客</a> <a href="http://www.laren.cn/blog/2006/woxin/">我心飞翔</a> <a href="http://bufengshou.blog.tom.com/">尘封往事博客</a> <a href="http://suiyuerg.tianya.cn/">岁月如歌博客</a> <a href="http://lushan.fyfz.cn/blog/lushan">庐山之恋</a> <a href="http://blog.focus.cn/myblog/2843636.html">三间茅屋博客</a> <a href="http://hexun.com/wanqiudaocao/">wanqiudaocao</a> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-11 16:59:37</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 回家的感觉 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/879.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 我们从来就是这样的，渴望回家，渴望有家。当我们回家的时候，那种感觉是那么亲切，那么自在，但是有的时候也会感到有压力，因为对家应该有的那份责任。<BR>　　今天我回家的感觉很特别，那份感觉让我期待了很久，就是幸福，很多次我回家都是自己一个人，今天她回家来了，是回来的很早，真是个例外呀，我惊奇地问她怎么了？她对我一直笑，我被弄得莫名其妙，她抱住我，笑着说，我会好好地对你，爱你一生。我真的不知道该说什么好，只感到幸福涌遍我的全身。<BR>　　我很爱她，但是她的工作太忙，我们就常常要分开，家也就不是那么的让我感到幸福了，回家也就没有什么感觉了。今天她真的给我了太多的意外。<BR>　　我拥着她，问她，是什么原因，她笑着说，我想家了，我需要家，回家的感觉真好。<BR>　　是的，家对于我们每个人来说都是很重要的，有了家，就有了幸福，就有了一切，就有了可以放松的空间，让我们爱家吧，让回家的感觉变更好吧！<br /> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-08 15:14:41</eb:creationDate>
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		<title><![CDATA[ 云南马帮绝迹古驿道 ]]></title>
		<link>http://blog.tom.com/bufengshou/article/878.html</link>
		<description><![CDATA[ <BR>　&nbsp; 马帮文化在云南的历史十分悠久，从东汉末期的“五尺道”，到南方“丝路”，在20世纪滇越铁路通车之前，马帮驿道几乎是云南人与外界联系的唯一手段。几千年的东来西去、钻山越岭、风餐露宿，却在短短的几十年里，随着现代化交通的发展，成为一段消逝的历史。<BR>蜀身毒道　比丝绸之路早几百年<BR>　&nbsp; 刀砍斧削的绝壁，记不完赶马人的辛酸——秦开“五尺道”、汉晋“朱提道”、唐开“石门关道”、元明清开“昆宜道”，一段段驿道从原始森林中开出来，从悬崖绝壁上辟出来。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 最著名的古驿道是蜀身毒道，从今四川起始，经云南的昭通、曲靖、大理，从保山出境入缅甸、泰国，到达印度，再从印度翻山越海抵达中亚，然后直至地中海沿岸。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 保山是这条古道的商业重镇，这条国际商道比西北的丝绸之路还要早几百年。<br />茶马古道&nbsp; 蜿蜒横断山脉<BR><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 另一条名扬中外的古道便是自汉唐以来逐步形成的沟通川、滇、藏边三角地区的茶马古道，它一直延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直抵西亚、西非红海岸。 <BR>　&nbsp; 由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，用马帮运输，故称“茶马古道”。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 云南沙溪（司登街）区域是“茶马古道”上唯一保存至今的集市，有戏院、旅馆、寺庙、大门。茶马古道蜿蜒于中国大西南横断山脉的高山峡谷中，与中国对外交流的三大动脉——海上之道、西域之道、南方丝绸之路有着同样历史价值和地位的文化传播之道。<br />最后一支马帮　2000年“退休” <BR>　 据统计，从光绪十六年（1890年）至宣统元年（1909年），平均每年用于驮运进出口货物的马匹达11万匹次，至越南海防港下水时，全部行程需30多天。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1905年，清政府批准昆明自行开放“自辟商埠”，法国迫使中国同意在云南修筑滇越铁路。1910年滇越铁路建成通车后，只需1至2天，货物即可抵港下水，到1914年，行走这条路线的马帮已趋于消失。<BR>　&nbsp; 深受交通闭塞之苦的云南，从1921年开始修公路。茶马古道一直使用到1993年，公路修通了，马帮随之消失。<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2000年，云南历史上最后一支具有规模的马帮，正式结束其历史使命，只有那些深深浅浅的马蹄印永久记下了古道和马帮的历史。<BR>　 马帮文化有着丰富的内涵，当地正在积极开发挖掘其旅游资源，并保护好“古道”。<br /> ]]></description>
		<eb:creationDate>2006-08-02 19:10:35</eb:creationDate>
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