莱芜作为建制县，有着上千年的历史。地名在莱芜的历史发展过程中，不仅发挥了积极的导向作用，而且随着环境的变化和时代的变迁，已逐渐形成了深厚的文化底蕴。古老的历史文化、独特的地理文化和淳朴的乡土文化，融汇成莱芜这一"千年古县"鲜明的地名文化。
　　一、莱芜概况
　　莱芜市位于山东省中部，泰山东麓，东经117°19'04"一117°58'05"，北纬36°02'54"-36°33'10"，北邻章丘市，东邻淄博市博山区和沂源县，南邻新泰市，西邻泰安市郊区。总面积2246.21平方公里。1949年以来，经过多次行政区划调整，至2004年末，莱芜市共有2个区、1个经济开发区， 20个乡镇、办事处，1070个行政村居，总人口124.92万。
　　莱芜气候属暖温带大陆性季风气候，四季分明。年平均气温11.O-13.0度，降水量760.9毫米，无霜期204天。莱芜地质构造受鲁中纬向构造及鲁西旋卷构造控制，形迹以断裂为主，褶皱次之。地形为南缓北陡、向北突出的半圆形盆地，北、东、南三面山岭环绕，中部为低缓起伏的平原，西部开阔。海拔最高点994米，最低点148.13米。　
　　境内耕地面积59428公顷。水资源总量6.39亿立方米，人均占有536立方米，略高于全省平均水平。矿产资源丰富，已探明的金属和非金属矿种共有铁、煤、铝、钴、金、石灰石、花岗石、石英、陶土、燕子石等。煤炭已探明储量10亿吨，是山东省重要的煤炭基地。铁矿石已探明储量6.5亿吨，列华东地区之首。生物资源，木本植物有71科、177属471种；畜禽有牛、羊、猪、兔、鸡等，其中瘦肉型莱芜猪为省内优良畜种。
　　莱芜的基础设施建设和城市功能日臻完善。磁（窑）莱（芜）、辛（店）泰（安）铁路在莱城交汇，西接京沪线，北接胶济线。境内有七条国道、省道干线公路通过。至2004年底全市公路通车里程1125公里，高速公路通车里程97.2公里。泰（安）莱（芜）高速公路，西接京沪高速公路，是山东中部的重要通道；205国道博（山）莱（芜）高速公路，北接济青高速公路，是山东省第一条山区高速公路；莱（芜）新（泰）高速公路南接京沪高速；改造拓宽的莱马路、莱明路，把莱芜与东部沿海城市、省城济南连为一体；正在建设中的济南-莱芜-青岛高速公路全长约290公里，将近一步拉近莱芜与济南、青岛的距离。邮电通讯事业发达，已建成与全球联网的移动通信网、数据通信网、数字汉字兼容的无线寻呼网。
　　莱芜工业基础雄厚，是山东省重要的钢铁能源基地。莱芜钢铁集团始建于七十年代初，现已发展成为大型钢铁联合企业。鲁中冶金矿山公司是国有大一型黑色冶金矿山企业，年产铁矿石300万吨。2004年，莱芜产钢772.83万吨、铁640.05万吨、材834.41万吨。莱芜电厂、莱城电厂加上地方小电厂，总装机容量接近200万千瓦。莱芜农业特色鲜明，粮经作物面积比例达到1：1，以"三辣"为主的种植业，以莱芜猪和鸡为主的畜牧业，以水果、花椒为主的林果业等三大主导产业也初具规模。2004年，全市生产总值223.9亿元，人均生产总值18024元，三次产业的比例达到7.5：63.2：29.3，工业在全市经济发展中的主导地位更加突出。
　　二、政区沿革
　　莱芜，春秋时期为嬴邑、牟国、平州邑辖地。汉代置莱芜县，属泰山郡，至今已有2200多年的历史。嬴邑故址在今莱城西北20公里羊里镇城子县村，先属鲁，后属齐。汉置嬴县，属泰山郡。后魏时嬴县治所迁至今南文字村，唐贞观元年（公元627年）撤消嬴县，尔后不再有嬴县建置。
　　牟国故址在今城东10公里的辛庄镇赵家泉村，春秋时期是鲁国的附属国，汉置牟县，属泰山郡。北齐天宝七年，撤消牟县，并入博平县。隋代开皇十六年，复置牟城县，大业初年又并入嬴县，从此牟县再未出现。公元206年（西汉初年），在牟县东北置莱芜县，故址在今淄川区东南22公里的口头乡城子庄，属泰山郡。隋代撤消设在淄川的莱芜县，其区域北部划入设在淄川的贝丘县，南部分别划入嬴县与牟县。公元704年（武周长安四年），在嬴县故城（今南文字村）复置莱芜县，从此，莱芜县治所开始设在今莱芜境内。元和十五年又将莱芜县并入乾封县，太和元年复置莱芜县，治所仍在南文字村，属兖州鲁郡。宋初属兖州鲁郡，继属袭庆府鲁郡。金代，废除设在今莱城的主管冶炼的莱芜监，于大定十二年将设在南文字村的莱芜县治所迁至今莱城，属泰安州。元代、明代沿袭未变。清代属山东布政司泰安府。民国初年（1915年）属济南道。1927年废道属山东省。1939年莱芜县民主政府成立。1941年，莱芜划为莱北、莱东、莱南三县，抗战胜利后于1945年10月恢复莱芜县建制。1983年8月，经国务院批准，撤消莱芜县，改设省辖县级市，属泰安行署。1992年11月，经国务院批准，莱芜市由县级市升为地级市，辖莱城、钢城两个区。
　　三、历史文化
　　莱芜有悠久的文化历史，据考古发现，莱城东南的汶阳文化遗址，是大汶口文化的重要组成部分。早在大汶口时期，境内就有人类活动的踪迹，莱芜出土的历史文物有新石器时代的石斧、石铲、石锛，有商代的爵、戽，有春秋战国时期的陶器、乐器和秦汉时期的铁器、货币等，境内有汶阳文化遗址、牟国遗址、齐长城、长勺之战遗址、汉代铜山冶铸遗址、等历史文化遗迹，是齐鲁文化的重要发祥地。
　　（一）历史事件
　　长勺之战。公元前684年，齐襄公死后，围绕公子小白和公子纠的王位继承权，齐鲁两国大动干戈，乾时之战后，又在长勺进行决战。长勺位于齐长城青石关齐长城西南11公里处。经过此战，鲁国曹刿充分显示了过人的智谋，创造了以弱胜强的典型战例，留下了"一鼓作气" 的千古佳话。
　　艾陵之战。公元前484年，齐国权臣田乞为了扭转被动局面，决心通过战争剪除政敌，唆使简公派国书"帅师伐鲁"，鲁国为了报复齐国侵其北地，联合吴国抗齐。双方在艾陵进行决战，史称"艾陵之战"。此战齐国五位大夫被俘，"丧车八百乘，甲首三千"，从此元气大伤，一蹶不振，姜氏政权亦由田氏政权所取代。
　　另外，春秋战国之际，农民起义领袖柳下跖，树起反抗奴隶主阶级的大旗，境内南部山区将山、鼓山、旗山、展雄寨等是其起义的发源地；公元前203年，汉将灌婴与齐将田横"战于嬴下，败绩，亡走梁地"；唐代乾符年间，黄巢起义军把泰莱北部山区作为根据地，冶铸兵器。中和四年（公元884年），黄巢与唐军作战失利后，率千人退保泰山。见后有追兵，前有阻军，知大势已去，在今莱城西南牛泉镇祥沟村自刎。
　　莱芜战役。莱芜战役是1947年2月我华东野战军在莱芜县境内进行的一场大规模的战果辉煌的运动战，此次战役共歼灭国民党军1个"绥靖"区指挥部、2个军部、7个师共5.6万余人，取得重大胜利。(材料附后)
　　（二）历史人物
　　莱芜人杰地灵，在悠久的历史发展中产生出许许多多政治、军事、思想、文学、史学等方面的杰出人物。元代，文仕有董克忠，至元年间任监察御史，独立敢言。武仕有刘瑀，世祖时拜镇国将军都元帅，义勇有为，不避权势；杨保，文武兼资，以功授副元帅职。明代，文仕高朗为境内第一名进士，永乐年间任监察御史。吴来朝"生平取法圣贤，孜孜好学，不慕显贵"。由岁贡选任山西河间县知县，时遇该县土田荒芜，来朝便"出资购茅棘"，引导农民垦荒，并"教民耕，给以牛种。岁余，一县皆化为良田。又令夫人教人纺织。由是户口繁盛，甲于他县"。其子吴鸿洙、吴鸿功及孙吴啼，皆因学成名，考中进士，一任工部主事，一任吏科给事中，一任陕西按察使，被誉为"一门三进士，父子五登科"(其孙吴曙、吴晖系举人)。亓诗教、朱童蒙、亓之伟皆为进士，均在朝廷供过职。武仕有魏均祥、魏得，分别任云南、西安前(后)卫指挥武略将军；李果，弘治年间授都督挂征朔将军印守辽东，"智勇过人，为一代名将"，其子李勋拜骠骑将军，20岁袭父爵，前后皆有战功。医术有朱包蒙，熟读《内经》、《素问》，具"视病立决生死"之术。清代，文仕有张四教、许汝盛、潘绍烈、吕宪瑞、栾少海、王镶、张梅亭等，皆为进士，均在朝廷供过职；武仕有张安，顺治年间诰授明威将军。民国时期，亓因培为早期同盟会员，辛亥革命后被推选为广州非常国会护法议员，参与签名并起草《声讨陈炯明宣言》，后被选为第一届国会众议院议员、山东省宪政促进会会长。
　　中国共产党成立后，吕若侃、刘仲莹、鹿省三、黄仲华等有识之士首先接受了马列主义，将个人生死置之度外，领导革命斗争。文化艺术界有全国著名散文作家吴伯箫、著名导演吴天明、史学家王毓铨、诗人吕剑、音乐家丁鸣、杂技艺人李建业等。
　　吴伯萧(材料附后)
　　（三）文物古迹
　　境内历史文物丰富，古遗址颇多。除人类聚居生活遗址外，尚有大量的冶炼遗址、古代建筑、古墓葬等。受省级以上重点保护的有：
　　齐长城遗址莱芜段。全国重点文物保护单位。齐长城是春秋战国时期齐国修建的巨大的军事防御工程，具有重要的建筑、军事、文化价值。莱芜段齐长城位于莱芜北境，西起莱城区大王庄镇芭麻峪村，经雪野镇、茶业口镇、和庄乡，东至东车辐村，全长64160米。主要由关、城堡、烽火台、墙等部分组成。关建在山垭的要道上，境内自西而东有后关、锦阳关、黄石关、青石关4大关。锦阳关长城岭段，被省公布为历史优秀建筑。黄石关前原有孟姜女坟、庙，后关前原有孟姜女庙和建庙石碑。青石关建有城堡，是齐长城易守难攻的两大名关之一，"青石关"三个阴刻楷书大字石匾保存完整。北门外的长山沟是有名的瓮口道，古时称南北九省直道。门外下斜石板台阶路长百米，中间用车轮压出了3道石槽。蒲松龄写诗赞青石关之险要："身在瓮盎中，仰看飞鸟渡。...... 但见山中人，不见山中路......"。青石关南原山的古建筑保护最好，现存禹王庙、原山阁等建筑。城墙采用片石干垒、发碹等技术修建，建筑技术非常高。
　　牟子国城遗址。省级重点文物保护单位，位于莱城区辛庄镇赵家泉村。城址呈长方形，南北长666米，宽443米。城墙用土夯筑而成，原高约8米，顶宽约3-5米。现仅存东北角一段残墙基，高约2米，上宽1-2米。从出土的器物来看，呈现西周至汉代的文化特征。此城约始建于西周，是牟子国的都城。汉置牟县，隋代废，后成为牟城寨，民国时逐渐损坏。
　　铜山古冶铜遗址。省级重点文物保护单位，位于莱城区苗山镇铜山村。遗址分为采矿、冶铸等区。采矿区分布在铜山、挑粮山。冶炼铸造区有南园地冶铸遗址、烧砟地冶铸遗址和六亩地冶铸遗址组成。从发现的半两钱范、三铢钱范、五铢钱范来看，属汉代的冶铜铸币遗址。 　　
　　小北冶冶铁遗址。 省级重点文物保护单位，位于莱城区高庄街道办事处小北冶村。遗址分采矿、冶炼、管理机构遗址三部分。村南为黄石山采矿遗址，村北为冶炼和管理机构遗址。黄石山又名大石山、九龙山。出土有隋五铢、唐开元通宝等散存钱和铁锅。村北出土有隋至明代的器物，有明铁冶提举司遗址。从采集的标本和有关史料来看，为隋至明代遗址，是一处重要的综合性的矿冶遗址。
　　汪洋台。省级重点文物保护单位，位于莱城区茶业口镇吉山村西。有抗日烈士纪念碑、钟效培烈士纪念碑、民兵烈士碑和汪洋台展览馆等。抗日烈士纪念碑：呈八角塔形，高5.1米，是1945年为纪念1942年在吉山战斗中牺牲的泰山地委书记、军区政委汪洋及200多名烈士而建立的。钟效培烈士纪念碑：呈亭形，高5.8米，建于1978年，是为纪念1942年在榆林前村牺牲的中共中央山东分局青委书记、省联主任钟效培而建立的。民兵烈士纪念碑：呈亭形，高3.09米，是1944年为纪念在抗战中牺牲的李春堂、刘俊林等十位茶业民兵而建立的。汪洋台展览馆：1999年建立，展览用照片、图片等形式展现了吉山战斗、茶业民兵的战斗经历和茶业人民建设家乡取得的成就。
　　莱芜战役遗址。省级重点文物保护单位，主要有莱芜战役指挥所旧址、莱城战场、港里河战场、口镇战场、青石关战场。莱芜战役指挥所旧址位于莱城区辛庄镇石湾子村。莱芜战役期间，华东野战军司令部陈毅司令员等首长就在此运筹帷幄，指挥了莱芜战役，并取得了莱芜战役的胜利。莱城战场，是李仙洲的国民党46军、73军被华东野战军围攻的地方，现建有莱芜战役纪念馆。港里河战场是华东野战军全歼国民党李仙洲部并活捉李仙洲的地方，现有龙王庙标志物。口镇战场是华东野战军围歼国民党新编36师的地方，现有莱芜吐丝口战役烈士纪念碑。青石关战场是华东野战军9纵歼灭国民党军77师和俘虏73军军长韩竣及其部队5000余人的地方。现有齐长城青石关标志物。
　　四、地理文化
　　莱芜作为齐鲁文化的交汇地，不仅具有齐长城、"长勺之战"遗址、莱芜战役纪念馆等众多古迹和人文景观，而且具有丰富的山、水、林、洞、峡、潭、瀑、泉等自然景观，构成了莱芜独特的地理文化。
　　（一）区域地理特征
　　市境处于鲁中南山地、丘陵地带。东、南、北三面环山，中部起伏平缓，西部开阔。地势由东向西倾斜，最高点莲花山海拔994米，最低点海拔148米。山地面积占总面积的58.89%，丘陵占20.34%，平原占19.11%，较大山头243个，北部以香山为最高，海拔918.7米，呈东西向，属泰山余脉。南部以莲花山为最高，海拔994米，东西绵延百余里，属徂徕山余脉。其余山头高一般在500-700米。东部低山缓丘，呈西北-东南带状分布。西部平坦，属泰莱平原。境内有大小河沟400多条，分为汶河、淄河两大水系，以汶河系为最大。汶河源于淄博市沂源县沙崖子村，在莱城区前盘龙村与源于苗山镇北部的盘龙河交汇折而西流，横贯全境，市内长51.5公里，流域面积1214平方公里；汶河支流赢汶河，源于章丘市池凉泉村，由莱城区茶业口镇上王庄入境，于杨庄镇西杨庄村出境入泰安市，市内长59公里，流域面积786.76平方公里。两河沿岸土壤肥沃，水源丰富，是莱芜市重要的粮、菜生产基地。淄河，又名淄水，发源于原山，和庄河属淄河水系，源于和庄乡英章一带，于东车福村出境入淄博市，市内长12公里，流域面积102.35平方公里。流域面积大于200平方公里的还有方下河、辛庄河、嵬石河、寨里河等。境内河流多为季节性河。
　　（二）自然景观
　　房干生态景区。该景区是国家AAA级景区，有23500亩山地，全部绿化。景区有近百类植物，20多野生动物和百余种鸟类，八座水库。以生态环保为特色、绿色为主题，汇山、水、林、泉、潭、瀑、峡、洞、石等自然景观于一处，构成了生态环保、自然景观、民俗风情三大板块的旅游内容，被国际环保专家誉为"绿色天堂"、"山区明珠"。房干主要景观有九龙大峡谷、金泰山、石云山、天门峡、桃花源、万寿崖、日观峰等。每年7至8月份举办"房干生态旅游节"，内容有观赏自然风光、体验农家生活风俗、观看文艺演出等。
　　王石门"天上人家"景区。该景区位于齐鲁大峡谷旅游区中部的群山环抱之中，区内自然旅游资源丰富，主要有"三谷两湖一天村"，"三谷"即九天大峡谷、石门大峡谷、槐花谷，"两湖"即九天湖、九龙湖，"天村"即王石门村。其中具有典型鲁中山区风格的王石门民俗村海拔 851米，是山东省海拔最高的村庄，因其周围群山多有云雾缭绕，素有"天上人家"之称。整个"天上人家"景区以原始自然风光和田园民俗旅游为特色，游览时节以春夏秋最佳。
　　雪野风景区。雪野湖水面宽阔，碧波荡漾，水质清纯。有文昌岛、美人鱼、文昌阁等景点10多处。湖内鱼类丰富，是理想的垂钓乐园，已被全国钓协命名为华东地区垂钓基地。雪野湖周围山峦起伏，与其相连的金泥湾生态科普旅游区、悬羊吊鼓山生态风景开发区已得到初步开发。雪野湖西面的雪野小三峡风景区，由青龙峡、乌龙峡、老龙峡和天绿湖组成。区内峡深壑险，潭清水急，树茂林密，尤其是乘舟荡漾在青山绿水之间，更使人心旷神怡，恍如置身世外桃源之中。
　　棋山风景区。棋山为徂徕山余脉，山势南北走向，最高峰为南大顶，海拔596米，总面积25平方公里，为"省级森林公园"。棋山以自然景观与历史文化相融合构成了"棋山柯烂"仙境独特资源，自然景色优美，人文古迹荟萃。以位于山体顶部的棋盘石、棋子石和"柯烂石"为著名。棋山文化以儒、道、释三教，天、地、人三才融汇的文化特色浓郁鲜明，其代表棋山观，始建于1498年，距今已有503年历史。明代书法家雪蓑曾多次在此山修炼，并留下了"玄之又玄"的墨迹。
　　华山国家森林公园。公园地处暖温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同期，干湿明显。公园历经多年封育，物种资源丰富。有乔木50科200多种，形成以常绿林为主的森林近4000公顷，森林覆盖率为87%，茂密的森林资源为各种野生动物栖息繁衍创造了良好的生态环境。区内有分属11目、29科的鸟类170种， 7目、11科的兽类19种。林区内部小气候特征明显，冬暖夏凉，空气清新，气候宜人。夏季气温比市区低5-8℃，是避暑休闲的理想之地。
　　（三）区域文化
　　莱芜梆子是莱芜区域文化的代表，它是我国300多个地方戏曲剧种之一，是莱芜文化滋养而成的极具地方特色的艺术奇葩。
　　据《中国大百科全书》、《戏曲、曲艺》分卷记载，莱芜梆子孕育于19世纪中叶，道光30年(1850年)前后，徽班"老阳春"沿运河北上至泰安一带，同时秦、晋梆子也经河南流传至汶上地区，"老阳春"逐渐吸收了梆子腔的艺术形式，形成了"杂交"艺术。随着时间的推移，本地演员日渐增多，杂交艺术越来越多地吸收了当地文化的营养，特别是莱芜方言习俗，于是形成了地方特色浓郁、艺术风格独特的莱芜梆子。莱芜梆子的唱腔具有显著特点，其道白字正、声硬、音直，其唱腔高亢雄壮、激越奔放，多在高音区，没有大幅度的旋律变化和音符跳跃，具有莱芜人粗犷豪爽、奋发向上的特点，且以唱腔中的"呕"最有特色。男女同腔同度，男用真声"立嗓"，粗犷高昂；女以真声为主，尾音翻高用假声，花腔拖音较长，抒情达意淋漓尽致。此为莱芜梆子唱腔之魂，故莱芜梆子又称"莱芜呕"。
　　1965年莱芜梆子剧团晋京汇报演出《送猪记》，受到周恩来总理、朱德委员长、彭真、叶剑英和杨尚昆等党和国家领导人的亲切接见和高度评价。1975年又为庆祝建国26周年晋京献礼演出《三定桩》，1982年初又到怀仁堂和人民大会堂演出《红柳绿柳》，再次受到彭真、康克清等中央领导同志的接见。其中《三定桩》和《红柳绿柳》分别由上影厂、"八一"厂和山东电影制片厂搬上银幕，并先后有《借闺女》等几个剧目被省、市电视台录制，其中《借闺女》被中央电视台转播。近年来，莱芜梆子剧团致力于全市的精神文明建设，热情讴歌改革开放取得的巨大成就，创作表演了一系列反映现实生活题材的大型现代戏，其中《正月十五雪打灯》《雪野风情》《好儿好女》《大山魂》获省"精品工程"奖，使传统艺术不断焕发出新的活力。
　　花鼓锣子　莱芜市颜庄镇的花鼓锣子，独具一格，有浓郁的地方特点。起于何时已无从考证。演出时，3男2女共5名演员，分别持花鼓，小钗子、手锣子、夹板、雨伞为道具，持伞人为领队，有念有唱，又有协调的舞蹈动作，形式活泼欢快，并能穿插于龙灯、狮子舞、高跷表演中。

(四)土特名产
　　莱芜特产丰富，最具特色的是：莱芜三辣一麻，莱芜羊汤、莱芜香肠、莱芜燕子石、莱芜黑猪。
　　莱芜三辣一麻--生姜、大蒜、鸡腿葱、大红袍花椒。现已获得国家原产地标记注册，驰名中外。
　　莱芜生姜种植历史悠久，在春秋时期已盛行栽培，据今已有2000多年的历史。在《论语》、《齐民要术》等古籍中均有记载。莱芜生姜色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮薄、肉细、丝少、味浓、营养成份高、耐贮藏、耐远运等优良特点，在国内外享有盛誉。1960年全国"三辣"会议在莱召开，莱芜生姜被被定为名贵产品。莱芜市莱城区被中国特色之乡命名为"中国生姜之乡"。莱芜姜及其制品年销量7500万公斤，销往国内二十九个省市和日本、东南亚、韩国、美国等国家和地区。莱芜栽培大蒜历史悠久，1935年种植大蒜面积已达1400亩。目前种植面积每年都在10万亩上，产量15万吨。莱芜大蒜以白皮质量最佳。白皮蒜又分为两个品种，即"大白皮"和"四六瓣"。莱芜白皮蒜的特点是：蒜头大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眼期长，耐贮藏。莱芜大蒜畅销国内外，1962年开始外调出口，在国际上享有一定信誉，深受国内外顾客赞扬。鸡腿葱，状如鸡腿而名。莱芜鸡腿葱的特点是：栽培容易，抗病虫害，抗旱耐瘠薄；易贮藏，生命力强，有"根枯叶焦心不死"之说。葱白卷合紧密而坚实，肉质嫩脆辛辣味强，多嗅则使人流泪，用刀横切鳞片自动燥开，耐储存则品味不减，为烹饪提味上等佐料。莱芜种植花椒历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是大红袍花椒具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点，在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。1971年，莱芜被列为山东省花椒商品基地县。1998年，莱城区被命名为"中国花椒之乡"。目前，全市花椒栽植面积15万亩、1600万棵，总产1万吨。
　　莱芜羊汤。莱芜羊汤已有130多年的历史，选用莱芜山区放养的山羊，采用祖传秘方精制加工而成，全羊煮制而成。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，肉质酥烂，汤色乳白，属绿色食品，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是秋冬季进补的最佳食品之一。目前，莱芜已建成了全国第一家羊汤生产流水线，已推出真空包装的羊汤，解决了羊汤不易贮藏、不易长途携带的问题。莱芜羊汤在济南、淄博、泰安等周边地区具有较高的知名度，在台湾高雄也开设了分店。当年中央领导万里、田纪云等同志喝过莱芜羊汤后，大加称赞。
　　莱芜香肠。莱芜香肠，旧称"南肠"，是饮誉省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史，它以新鲜猪肉为原料，加入砂仁、丁香、石落子、边桂、八角等芳香性药物和自酿的天然优质酱油灌制，并晾晒、蒸煮而成。近年来，莱芜香肠在保持独特风味的前提下，针对南甜北咸、色泽鲜亮的现实要求，积做研制新的食品配方，开发出枣肠、寸肠等新产品，使南肠一直具有香醇味美、疏肝理气等特点。莱芜香肠现有生产企业百余家，其中以"顺香斋"最为著名。
　　莱芜燕子石。燕子石，又名蝙蝠石，学名三叶虫化石。它形成于古生代寒武纪后期，距今约有五亿年的历史，是我国稀有的古生物化石之一。化石上的三叶虫颇似正在飞翔的小燕子，故其化石亦称燕子石。莱芜市莱城区牛泉镇圣井一带是我国燕子石储量最丰富的地区之一，而且品质上乘。燕子石艺品，历史悠久，早在明清时期就制作成工艺品。可制作成砚台、镇纸、笔筒、插屏、花瓶、各式摆件等等。尤其燕子石砚台，是鲁砚的一个名贵品种。莱芜燕子石工艺精湛，名闻遐迩，深受书法、艺术、知识界人士的喜爱，近几年来，还多次被选为国家礼品，馈赠外国元首和国际友人。
莱芜黑猪。莱芜黑猪是我国华北型优良地方猪种，具有五千多年的饲养历史，有"流不尽的汶河水，赶不尽的莱芜猪"的民谣，它具有繁殖力高、哺育力强、肉质好、耐粗饲、抗病、杂交优势明显等特点，1982年被收录进《中国猪品种志》，是我国地方猪种的宝贵基因库。2000年，国内十余名专家对莱芜黑猪进行鉴定验收，认为莱芜黑猪的繁殖性能达到我国华北型猪的领先水平，被赞誉为"中国北方第一猪"。
　　五、乡土文化
　　虽然随着经济和社会的发展，人们的生活习俗和生活方式有了很大改变，但是莱芜古老的建制历史所形成的淳朴的乡土文化，仍然较好地保留下来，成为群众文化生活的重要组成部分。
　　（一）地名词语特征。
　　莱芜的地名有其悠久的历史文化背景，受复杂的地理因素影响，地名命名方式有显著特点。"莱芜"一词最早见之于西汉，西汉初年在莱芜谷设县，名莱芜县。自然地名有以传说命名，如龙抓峪、天牛寨、文昌岭，更多的是以环境命名，如黄石崖是因此山有黄色石块，马头崖因山形似马头。村庄名称命名方式主要有四种：一是以姓氏命名，如业家庄、孟家庄、马家庄等；二是以地理环境命名，如古石沟、马头崖、蜂窝等；三是姓氏加地理环境，如李家泉、杨家峪、管家河等；四是以村名村，如吴家花园，相传古时此处为一片天然花园，冠以姓氏，故名。后石家花园、孙家花园、戴家花园、吕家花园、任家花园、孟家花园都借"花园"为通名，冠以姓氏为专名。
　　（二）地方语言文字
　　莱芜方言绝大多数符合普通话和现代汉语，少部分具有明显的地方特色。在声调上，普通话的阴平声莱芜多读去声、入声或上声；普通话的阳平声、上声莱芜多读阴平声。在声母上，部分字的声母莱芜方言与普通话差异较大，有些字莱芜方言以l作声母，普通话以r作声母，例字有"如、若、锐、软、荣"等；有些字莱芜方言以ng作声母，普通话没声母，例字有"安、欧、奥"等；以J、Q、X作声母的字，境内一部分读作舌尖音；境内有少数地区将声母Z、C、S，读成ZH、CH、SH。在韵母上，部分字莱芜方言与普通话差异较大，莱芜方言以i、ɑ作韵母，普通话以ei、e作韵母，如"飞、喝、阶"等字；莱芜方言将e与uo相混用，部分以uo作韵母的字，普通话以e、ɑo、üe、iɑo作韵母，如"哥、何、药、角"等；有些字莱芜方言读yai，普通话读ai，如"挨"，莱芜方言与uai相拼，普通话与uo相拼，如"获"等。在音韵方面，莱芜方言比较呆板，不如普通话柔和，如韵母是an的字，方言读化音时读成ai化等。
　　就词汇而言，莱芜方言与普通话相比差别很大。名词如"面条"莱芜称"汤"，"玉米"称"棒槌子"，"爸爸"称"爹、爷、大"等。
　　（三）民俗风情
　　1、传统节日。
　　境内传统节日，按农历算几乎月月有。经过新民主主义革命和社会主义革命，有的趋于消失，有的原有的封建迷信内容赋予了新的意义，有的经久不衰至今盛行。
　　春节，境内最盛大的传统节日，是除夕和正月初一联为一体的统称。旧时称"过大年"，今仍俗称"过年"，后改称春节，民间俗称"阴历年"。中华人民共和国成立后正式定名"春节"。进入腊月，各家即陆续购置鱼、肉、酒、菜、香火、鞭炮等，称为"办年货"；蒸下馒头、米糕、花馍馍等，称为"办年饭"，这种年饭要供全家人一直吃到正月底；进行卫生大扫除，称为"扫尘"。腊月三十日(小月二十九日)，称"除夕"。早饭后，张贴春联、门神、灶王和年画；摆设供桌祭祖，叫"请家堂"。傍晚，全家老幼欢聚一堂吃顿丰盛的"团圆饭"，共享天伦之乐，叫"辞岁"。饭后在大门外点燃谷秸并放鞭炮，取庭院吉祥明亮之意，叫"照庭"。然后"守岁"，俗称"熬五更"，全家老幼通宵不寐，先包水饺(多用素馅，取"素净"之意)，后围坐火炉，守着家堂，以待黎明。朔日凌晨"发纸码"(烧纸、香、"元宝"等)、放鞭炮祭奉天地诸神，迎来新年的第一天。接着全家煮食水饺。饭后，男女老少身着新装，开始拜年。先拜自家的祖先和长辈，然后，依家族亲疏与邻里交往情况相互拜贺、请安问好。至亲长辈分给晚辈儿童"压岁钱"或糖果。翌日或第三日下午送家堂。从初三到十五日，亲戚朋友携带礼物互相拜望，有些邻里之间互请节酒，有条件的村镇举办杂耍、演戏、说书等文娱活动。
　　正月十五。元宵节，又名灯节，民间习食元宵，并用杂面蒸灯12盏，取月月光明之意。入晚，以面灯、萝卜灯、纸灯分别置于门口、祖茔、寺庙、河边、路口等处。到祖茔上灯时放"起火"。在街头、庭院点放花筒、鞭炮等。有些村镇耍龙灯、摇花船、玩狮豹、踩高跷，称为"闹元宵"。今蒸灯之习已废，置灯仅限于室内、门口。放焰火、耍龙灯等活动较为活跃。翌日还有吃水饺、闺女回娘家或娘家看闺女之习，与元宵节连为一体沿袭至今。
　　五月端午。五月初五日为端午节，民间有吃粽子、门上插艾棵、妇女儿童佩带五香荷包，有的家庭饮雄黄酒等习俗，传为纪念爱国诗人屈原相沿成习至今。
　　七月十五。七月十五日为中元节，是祭祖的日子，故又称"鬼节"。境内大部地区摆供桌、请家堂，以瓜、果、酒、菜祭祀祖先，傍晚送家堂，焚香烧纸燃放鞭炮，其仪式之隆重仅亚于春节。
　　八月十五。八月十五日为中秋节，也称仲秋节，是境内仅次于春节的又一大节日。凡在外工作或谋生的家庭成员，都争取回家过节，故被誉为"团圆节"。节前半月内，家家户户看闺女，所带礼品中月饼是必备之物；其他亲友之间也有相互赠月饼之习，但不普遍。是晚，全家老幼团聚一堂，饮酒赏月。
　　腊八日。十二月初八日俗称腊八日。建国前的"过年"实际从此开始，早晨吃"腊八粥"，以示欢庆丰收、预祝来年五谷丰登。腊八粥用粘谷或黍子米加入红枣煮成，除全家共餐外，有的还送邻居、亲友品尝，或施舍给讨饭者。
　　小年。腊月二十三日称为小年。入晚，各家均在灶王神前供奉糖瓜、山楂、柿饼、红枣、花生等，并焚香烧纸以求灶君"上天言好事，回宫降吉祥…"，称为"辞灶"。神话传说，是晚，灶君到天宫向玉皇大帝述职。供奉糖瓜是要粘住灶王的嘴，不让他乱说。辞灶之举，需全家团聚者方行，意为恐将外出家人辞在外边。建国后，辞灶之俗逐渐消失，吃糖瓜、果品之习仍存。
　　2、婚丧习俗
　　婚嫁。婚嫁习俗在建国后逐步变革。自由恋爱或经人介绍，男女双方及家庭都同意时，女方到男家去看看家庭情况，认识一下父母双亲，男方设宴招待，有的还给"见面钱"或礼物，叫"小见面"。经双方协商，约定日期"大见面"，也叫"换盅"。届时，男方筹备两桌酒席招待女方及陪伴者，为女方买些衣物，有的还押"见面钱"，就算最后订亲。完婚仪式大体沿用旧习，只是不坐花轿，不雇吹鼓手，不顶蒙头红等，过程也大为简化。近年，农村多用拖拉机或汽车将新娘和嫁妆一并送去。婚礼上的"大拜天地"改为鞠躬。至亲好友欢聚一堂，宴饮一番，婚礼即算告成。更有简便者，单位举行集体婚礼或夫妇双方利用节假日旅游结婚，颇受众人欢迎。
　　随着社会的进步，女娶男，即男到女家落户的新风尚亦不少见，解除了有女无子者的后顾之优，更加体现了男女平等，有利于计划生育，深得人们赞同。
　　丧葬。建国前，丧葬仪式繁琐铺张。建国后，人民政府提倡移风易俗，节约办丧事。1967年8月，莱芜县革命委员会号召废除土葬，实行火化。人死后，由所在单位、队(村)成立治丧委员会，亲友送花圈、开追悼会，读祭文。其子女以青纱或"孝"字袖章代替披麻戴孝，有的衣帽仍用白线或白布沿边。有些队(村)设立骨灰堂，以存放骨灰。有的将骨灰深埋地下。这种形式既简便节约，又庄重文明，深受群众支持。
　　（四）传统文艺体育
　　清代至民国时期，境内民间有二月风筝、三月踏青、六月游泳、九月登高等体育活动，农闲时间许多村庄设有拳房，教习打拳、耍棍、舞刀等武术。建国初期，县机关、团体首先开展体育活动，早晨半小时跑步，推广第一套广播体操，星期天、节假日或每天晚饭后，开展篮球、乒乓球、拔河、象棋等活动。1958年，农村出现体育活动热潮，主要项目有篮球、拔河、赛跑等。此后，社与社、村与村之间经常开展各项体育比赛。1960年，因经济暂时困难，农村体育活动处于停顿状态。"文化大革命"期间，机关、厂矿、农村皆以青年民兵为组织形式，开展军事训练，经常举办射击、投弹、拔河、篮球等活动。1978年以来伴随着经济体制改革，农村体育活动日趋活跃，80%的村庄以"民兵之家"为阵地，开展各种体育活动。机关、厂矿体育活动队伍不断扩大，活动内容更加丰富，羽毛球、乒乓球、武术、象棋、长跑、太极拳等，成为干部、职工和城镇居民喜爱的锻炼项目。
　　（五）民间工艺
　　莱芜锡雕。莱芜锡雕历史悠久。早在明清时期，莱芜制锡业就名扬华夏，莱城西关有一王姓工匠创造性地将镶嵌艺术和浮雕艺术成功地运用于锡雕当中，推动了莱芜制锡业的发展。用这种技术和工艺生产的锡雕产品，洁净光亮，优雅别致，玲珑剔透，独具风韵，表现了一代匠人精湛的艺术和聪明才智。锡雕一问世，就受到朝廷的垂青，成为贡品。1914年，在山东省物品展览会上，莱芜锡雕荣登榜首，获优等金奖。次年，莱芜锡雕走出国门，参展巴拿马博览会，捧回银牌奖。莱芜锡雕从此闻名遐尔。如今，随着人们生活水平、艺术欣赏水平的不断提高，莱芜锡雕这一艺术珍宝，愈来愈受到人们的青睐。
　　附：
　　1、莱芜战役
　　莱芜战役是1947年2月我华东野战军在莱芜境内进行的一次大规模的、战果辉煌的运动战，被国内军事专家称为"运动战的典范"。
　　1947年1月，国民党军队分南北两线进攻我山东解放区。遂急忙调集53个旅31万人组织"鲁南会战"。南线国民党军以8个整编师20个旅，北犯临沂。北线国民党军以第2"绥靖"区副司令长官李仙洲指挥3个军9个师，由明水、周村南犯莱芜、新泰，进行南北夹攻，企图迫使华东野战军主力在临沂地区与其决战。
　　针对国民党军的作战企图，华东野战军决心集中主力24个师的兵力，将诱北犯之敌诱进至适当地区，选其突出的一路围而聚歼。1月31日，南路之敌开始北犯，但由于进攻之敌齐头并进，稳扎稳打，不便分割歼灭。自胶济路向南进犯的北线之敌李仙洲集团先头部队，于2月4日到达莱芜。华东野战军主动放弃华东军区首府临沂，迅速北上求歼李仙洲集团。2月10日，华东野战军除留第2、第3纵队伪装主力阻击南线之敌外，主力隐蔽兼程北上。19日，华东野战军各部逼近莱芜、颜庄地区。22日，北线之敌第46军由新泰退至莱芜与第73军汇合，华东野战军即将该敌包围。23日，莱芜被围之敌向北突围，战至中午华东野战军攻占莱芜城，切断了北逃之敌的后路。随后，华东野战军主力自东、西两面发起猛烈攻击，至下午5时，将敌人全歼，李仙洲受伤被俘，战役结束。
　　莱芜战役，华东野战军以临沂一座空城，换取歼灭国民党军1个"绥靖"区指挥部、2个军部、7个师共5.6万余人的重大胜利。此次战役，粉碎了国民党军南北夹击，我军控制了胶济铁路500华里，收复县城13座，使胶东、鲁中、渤海三个解放区联成一片，俘敌数量之多、歼敌速度之快，都创造了解放战争开始以来的最高纪录。
　　2、吴伯箫
　　吴伯箫，中国现代著名散文作家和语文教育家，山东省莱芜吴家花园村人，1906年3月13日出生，1982年8月10日在北京逝世，享年七十六岁。吴伯箫早年在家乡读初小和高小，1919年考入山东省立曲阜师范学校，毕业后考入北京师范大学英语系至1931年毕业。抗战前后在青岛大学、济南乡村师范、山东省教育厅、简易莱阳乡村师范教学和工作。"七·七"事变后带领学生流亡。1938年4月奔赴延安，经"抗大"短期培训，参加八路军总政治部组织的抗战文艺工作组到晋东南战地采访。1939年5月以后先后在陕甘宁边区文化协会任秘书长，在中国女子大学任教，后在陕甘宁边区政府教育厅任中等教育科科长，1941年8月加入中国共产党，1942年5月参加延安文艺座谈会，1943年到中央党校第三部学习。1945年抗战胜利后，吴伯箫随延安大学干部队伍离开延安，任华北联合中文系副主任，后任东北大学社会科学院副院长、东北师大文学院副院长和教务长，东北教育学院副院长等职，1954年春调任人民教育出版社副社长、副总编辑，兼任中国作家协会文学讲学习所所长。1963年在中央党校学习，文化大革命中受冲击，到安徽凤阳教育部干校劳动三年。1978年初调任中国社会科学院文学研究所副所长，兼任郭沫若著作编辑委员会办公室负责人，全国中学语文教学研究副会长，中国写作研究会会长等职。1981年出访英国归来后，因患病于次年病逝。
　　吴伯箫是我国卓有成就和深具影响的散文家，1925年在北京求学时开始创作，第一部散文集《街头夜》因"九·一八"事变未及出版。在山东任教七年中散文创作趋于自觉，《山屋》、《岛上的季节》、《马》、《说忙》、《羽书》、《我还没见过长城》成为现代名篇，被当代评论家认为开创了现代散文的"豪放派"，1931年，以《羽书》为名在上海出版。延安时期写的战地通讯由于发表在《抗战文艺》《大公报》等大型报刊，在大后方产生较大影响，这些作品后收入通讯报告《集潞安风物》、《黑红点》。同时在延安《解放日报》发表抒情散文《论忘我的境界》、《客居的心情》、《说日常生活》、《山野的桃花》等，表现了吴伯箫对生活的深度思考，应视为吴伯箫散文中的精品。在东北时期散文创作较少，代表性篇章有《出发点》、《向海洋》。《书》、《范明枢先生》等，后出版《出发集》。60年代初期创作的以表现延安生活的名篇《记一辆纺车》、《菜园小记》、《歌声》、《窑洞风景》以及《难老泉》、《"早"》被收入散文集《北极星》。在新时期以创作了《天涯》、《忘年》等佳作，1982年出版了最后一部散文集《往年》。吴伯箫逝世后，人民文学出版社出版了《吴伯箫散文选》，人民教育出版社出版了两卷本《吴伯箫文集》。