嗨！火锅 |
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这几天重庆开始升温，超超超超热！但就在上个星期五，下了一场暴雨。 那时侯我和杰还有陈同志正准备去奥体中心看球赛，还准备看完之后去吃火锅的。 结果因为暴雨，我们既没看成球赛，也没吃成火锅，更糟的是全都淋成了落汤鸡，连杰放在裤兜里的手机都没能逃过劫数。那天很精彩，但我今天的主题是火锅，所以就省略了。 重庆火锅起源于民间，历史悠久。虽然经过了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。 重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视耽耽盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。“毛肚火锅”“清汤火锅”，同时还有将两味火锅融为一锅的“鸳鸯火锅”，重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是起他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。 代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓，烫菜的鲜香嫩脆，味美可口而闻名遐迩，香飘四方。 我有一位很好的朋友，他们家就是开火锅馆的。而他自己也很坚定自己以后的发展方向，就是一直把火锅事业做下去。他调的火锅底料也是非常的香。 不管天热还是天冷，我们都是离不开火锅的。 天冷了，吃火锅，可以暖身体，天热了，吃火锅，不知道为什么，感觉是很热，但是还是抵挡不了那诱惑，并且在吃的时候仍然畅快得很。 不过，现在的火锅店都是有空调的，档次高点的还有包房，那吃起来就特舒服了。 对于很多人而言，火锅已经变成他们的主食了一般。隔一两天就会吃一顿火锅。 我还要稍微好一些，不至于隔一两天，但最少一个礼拜就会吃一次。中午和同事约吃饭，通常会考虑很久，因为天天都在外面吃，都不知道吃什么好了，很多时候就是吃火锅。一般就在离单位近的地方吃，店面很普通，夏天空调也管不了多大用。但就在这样的环境里我们也吃得满脸通红，热火朝天。 请客吃饭，火锅基本属于首选。 有大排挡似的三拖一，也有五星酒店的自助火锅。 重庆人豪爽，似乎很少介意什么排场或面子，昨天还在酒店跟人谈生意吃海鲜，今天依然可以穿件汗衫，在马路边和人划拳吃三拖一。 火锅对于我们来说，是永远都吃不厌的。它已经是我们生活的一部分了，是重庆人独特的一种气质。 火锅是说不完的话题，我大楷谈了谈。 瞧瞧！明天下午有活动，去海洋公园游泳，游完之后的晚饭八成是吃火锅的了！ |
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